Yoghurtpannacotta med jordgubbar

En ljuvligt god och somrig pannacotta på yoghurt som njuts tillsammans med färska jordgubbar. Det här receptet räcker till tio små pannacottor, perfekt efter en fullmatad midsommar med lunch, tårta och grill. Tänker man sig en mer klassisk dessertstorlek så räcker smeten till fem pannacottor.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och frön i en kastrull. Ta från värmen.
Ta upp vaniljstången och rör ner gelatinbladen i gräddsmeten.
Rör ner yoghurten. Fördela smeten i 10 små glas/formar (för 10 port). Låt stelna i kylen ca 3 timmar.
Topping: Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en bunke.
Koka socker och balsamvinäger i en kastrull till sirapslik konsistens ca 4 minuter, passa noga så att det inte bränns.
Häll den reducerade balsamvinägern över jordgubbarna och blanda runt försiktigt.
Toppa pannacottan med jordgubbar och citronmeliss.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot ris-, havre eller sojabaserad gräddersättning. Ersätt matyoghurt med mjölkfritt yoghurtalternativ.

Ingredienser

Portioner: 10

2 gelatinblad
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
3/4 dl socker
2 dl matyoghurt (10 %)

Topping

2 l jordgubbar
2 msk socker
1 dl balsamvinäger
citronmeliss

Kupongen är laddad

Havreprodukter

5:- Rabatt

Fazer Aito 250 ml

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 904 kJ / 216 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Havreprodukter

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion