Yoghurtpannacotta med jordgubbar

En ljuvligt god och somrig pannacotta på yoghurt som njuts tillsammans med färska jordgubbar. Det här receptet räcker till tio små pannacottor, perfekt efter en fullmatad midsommar med lunch, tårta och grill. Tänker man sig en mer klassisk dessertstorlek så räcker smeten till fem pannacottor.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

10 portioner

2 gelatinblad

1 vaniljstång

3 dl vispgrädde

3/4 dl socker

2 dl matyoghurt (10 %)

Topping

2 l jordgubbar

2 msk socker

1 dl balsamvinäger

citronmeliss

För alla

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och frön i en kastrull. Ta från värmen.

Ta upp vaniljstången och rör ner gelatinbladen i gräddsmeten.

Rör ner yoghurten. Fördela smeten i 10 små glas/formar (för 10 port). Låt stelna i kylen ca 3 timmar.

Topping: Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en bunke.

Koka socker och balsamvinäger i en kastrull till sirapslik konsistens ca 4 minuter, passa noga så att det inte bränns.

Häll den reducerade balsamvinägern över jordgubbarna och blanda runt försiktigt.

Toppa pannacottan med jordgubbar och citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi904 KJ / 216 kCal

Fett14 g

Salt0.04 g

Kolhydrater20 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Gräddfilspannacotta med apelsin, vanilj och jordgubbsgelé

Yoghurtpanacotta med jordgubbar

Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo

Bavaroise

Dumlepannacotta

Pannacotta med yoghurt och blåbär

Pannacotta - italiensk panna cotta Efterrätt till nyår Vaniljpannacotta Citronpannacotta Jordgubbspannacotta Yoghurtpannacotta