E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Yoghurtpannacotta med jordgubbar

(195)

En ljuvligt god och somrig pannacotta på yoghurt som njuts tillsammans med färska jordgubbar. Det här receptet räcker till tio små pannacottor, perfekt efter en fullmatad midsommar med lunch, tårta och grill. Tänker man sig en mer klassisk dessertstorlek så räcker smeten till fem pannacottor.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2013
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
  2. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och frön i en kastrull. Ta från värmen.
  3. Ta upp vaniljstången och rör ner gelatinbladen i gräddsmeten.
  4. Rör ner yoghurten. Fördela smeten i 10 små glas/formar (för 10 port). Låt stelna i kylen ca 3 timmar.
  5. Topping: Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en bunke.
  6. Koka socker och balsamvinäger i en kastrull till sirapslik konsistens ca 4 minuter, passa noga så att det inte bränns.
  7. Häll den reducerade balsamvinägern över jordgubbarna och blanda runt försiktigt.
  8. Toppa pannacottan med jordgubbar och citronmeliss.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot ris-, havre eller sojabaserad gräddersättning. Ersätt matyoghurt med mjölkfritt yoghurtalternativ.

Ingredienser

Portioner: 10
  • 2 gelatinblad
  • 1 vaniljstång
  • 3 dl vispgrädde
  • 3/4 dl socker
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
Topping
  • 2 l jordgubbar
  • 2 msk socker
  • 1 dl balsamvinäger
  • citronmeliss

Näringsvärde
Per portion

Energi 904 kJ / 216 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Yoghurtpanacotta med jordgubbar
ÖVER 60 MIN

Fromagetårta med jordgubbar
ÖVER 60 MIN

Vaniljyoghurtfromage med jordgubbar
ÖVER 60 MIN

Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo
Visa recept med:
Kryddor & smaker Medel Glutenfri Lördag Frukt