Lakritspannacotta

Name: Lakritspannacotta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 1/2 gelatinblad; 4 dl vispgrädde; 4 msk strösocker; 1 tsk lakritspulver; 2 tsk vaniljsocker; hallon; citronmeliss; florsocker

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Alla älskar en pannacotta – och det är busenkelt att göra den. Prova denna med en lite oväntad men mild ton av lakrits. Servera gärna med hallon eller andra favoritbär. Pudra över florsocker och garnera med citronmeliss.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 gelatinblad

4 dl vispgrädde

4 msk strösocker

1 tsk lakritspulver

2 tsk vaniljsocker

Garnering

hallon

citronmeliss

florsocker

För alla

Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Receptet är uppdaterat april 2023.

Gör så här

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten.

Koka upp vispgrädde, socker och lakritspulver (löst i lite vatten) i en kastrull under vispning (smaka av och tillsätt eventuellt mer lakritspulver, eftersom det finns olika styrkor på lakritspulver att köpa i butik). Ta av från plattan och rör ner vaniljsocker.

Krama ur gelatinbladen och vänd/vispa ner i smeten. Häll upp i 4 portionsglas (för 4 port) och låt stelna i kylen ca 3 timmar.

Garnering: Garnera med hallon och citronmeliss, och pudra gärna över lite florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?