Pannacotta med kaffesmak

Ett festligt recept på en utsökt efterrätt. Panacotta med kaffesmak gör du av gelatinblad, grädde, socker, vaniljstång och kallt kaffe. Servera desserten i fina glas med färsk frukt till.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2002

Ingredienser

4 portioner

4 gelatinblad

4 dl vispgrädde

1 1/2 dl socker

1 vaniljstång

1 1/2 dl kallt kaffe

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkproteinfri.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: Välj havrebaserad grädde, Oatly eller Beneviva i stället för vispgrädde.

Gör så här

Gör så här-texten är avsedd för 4 portioner.

Blötlägg gelatinbladen.

Blanda grädde och socker i en kastrull. Skär upp vaniljstången, skrapa ut fröna och tillsätt stång och frön i kastrullen. Låt sjuda upp under omrörning.

Dela upp smeten i två skålar. Vispa ner 2 1/2 gelatinblad och kaffe i den ena. Vispa ner 1 1/2 gelatinblad i den ljusa smeten.

Häll den kaffefärgade i 4 portionsformar eller -glas. Ställ kallt tills det stelnat (ca 2 timmar). Låt den ljusa stå i rumstemperatur så
länge.

Ta ut formarna och häll i resten av panna cottan. Låt stelna i kylen. Servera med frukt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?