Wraps med oumph och mangosalsa

Delikata tortillawraps fyllda med kryddstark pulled oumph, svarta matiga bönor, krämig avokado och krispig sallad. Pricken över i:et är den otroligt goda mangosalsan med sting av sambal oealek och rödlök. Servera allt med ungsrostad klyftpotatis, något gott att dricka till och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina mango och oumph.
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Klyfta bakpotatisen och blanda med olivolja, salt och peppar. Häll ut på den varma plåten och tillaga i övre delen av ugnen ca 25 minuter.
Mangosalsa: Tärna gurkan, skala och finhacka löken. Lägg i en skål och blanda ner mango, finrivet skal och pressad saft av limen, sambal. Smaka av med salt.
Dela, kärna och gröp ur avokadon. Skär den och salladen i bitar.
Tillaga pulled oumph enligt anvisningen på förpackningen. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Rör ner dem i oumphen och låt allt bli varmt.
Värm tortillabröden en stund i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.
Fyll bröden med pulled oumph, mangosalsa, avokado och sallad. Servera med potatisen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på pulled oumph.
I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.

Tips

Värm gärna bröden en kort stund o het torr stekpanna precis innan servering.

Ingredienser

Portioner: 4

2 bakpotatisar
1 msk olivolja
salt och peppar

Mangosalsa

1 gurka
1 rödlök
250 g fryst mango
1 lime
1/2 msk sambal oelek
salt

2 avokador
1/2 kruka krispsallad
1 förp pulled oumph (à 280 g)
380 g svarta bönor
320 g tortillabröd

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2540 kJ / 607 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept