Wraps med oumph och mangosalsa

Name: Wraps med oumph och mangosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bakpotatisar; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 gurka; 1 rödlök; 250 g fryst mango; 1 lime; 1/2 msk sambal oelek; salt; 2 avokador; 1/2 kruka krispsallad; 1 förp pulled oumph (à 280 g); 380 g svarta bönor; 320 g tortillabröd

3Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Delikata tortillawraps fyllda med kryddstark pulled oumph, svarta matiga bönor, krämig avokado och krispig sallad. Pricken över i:et är den otroligt goda mangosalsan med sting av sambal oealek och rödlök. Servera allt med ungsrostad klyftpotatis, något gott att dricka till och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2017

Ingredienser

4 portioner

2 bakpotatisar

1 msk olivolja

salt

peppar

Mangosalsa

1 gurka

1 rödlök

250 g fryst mango

1 lime

1/2 msk sambal oelek

salt

2 avokador

1/2 kruka krispsallad

1 förp pulled oumph (à 280 g)

380 g svarta bönor

320 g tortillabröd

För alla

Gör så här

Tina mango och oumph.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Klyfta bakpotatisen och blanda med olivolja, salt och peppar. Häll ut på den varma plåten och tillaga i övre delen av ugnen ca 25 minuter.

Mangosalsa: Tärna gurkan, skala och finhacka löken. Lägg i en skål och blanda ner mango, finrivet skal och pressad saft av limen, sambal. Smaka av med salt.

Dela, kärna och gröp ur avokadon. Skär den och salladen i bitar.

Tillaga pulled oumph enligt anvisningen på förpackningen. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Rör ner dem i oumphen och låt allt bli varmt.

Värm tortillabröden en stund i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.

Fyll bröden med pulled oumph, mangosalsa, avokado och sallad. Servera med potatisen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skippade potatisen, kändes onödigt. Supergott!

Hedvig

2024-05-23

Gjorde denna rätt utan bröd och med vanliga fasta potatisar. Fantastiskt gott!

Helen

2021-05-22

Enkelt och väldigt gott🌟🌟🌟🌟🌟

Jan

2020-11-12

Energi2540 KJ / 607 kCal

Fett19 g

Salt4 g

Kolhydrater85 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.