version:
Wonton med räkor och chiliolja
Kinesiska dumplings, också kallade wontons, kan fyllas med allt från kött och fisk till grönsaker. Dessa goda och smakrika degknyten har en fyllning av vannameiräkor och gräslök och serveras med fördel tillsammans med het chiliolja.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2022
Ingredienser
ca 20 st
Chiliolja
1/4
gul lök
2
vitlöksklyftor
1
salladslök
1
dl
neutral rapsolja
1/2
msk
grovhackad ingefära
1
stjärnanis
1
kanelstång
1
lagerblad
3/4
msk
chiliflakes
1/2
dl
milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar)
1/2
msk
rostad lök
2
tsk
sesamolja
2
tsk
japansk soja
1/2
tsk
salt
Wonton
200
g
råa frysta skalade vannameiräkor
4
msk
finhackad gräslök
20
frysta wonton-plattor
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.
Gör så här
Tips
Blir det chiliolja över ska den förvaras i kylskåp och användas inom ett dygn.
Vill du göra egen dumpling- eller wontondeg hittar du recept här: Dim Sum/Won Ton-plattor.
Vill du göra egen dumpling- eller wontondeg hittar du recept här: Dim Sum/Won Ton-plattor.
Kommentarer
Christel
2022-02-17Lite pilligt och tog tid att göra knytena, men det var verkligen värt det. Så gott och smakrikt med chilioljan till
Vendela
2022-02-14Lättlagat! Bytte ut chilioljan mot sojasås och sötsur sås.
Erik
2022-01-26Blir något konfunderad över denna instruktion: ”Blir det chiliolja över ska den förvaras i kylskåp och användas inom ett dygn.” Chilioljan och dess innehåll håller i regel månader så länge den är täckt av olja. Hur kan ni rekommendera användning inom 1 dygn?
Redaktionen ICAse
2022-01-28Hej Erik! Det är på grund av risken för tillväxt av clostridium botulinum som gör att vi rekommenderar att man bör konsumera oljan inom kort. Risken är liten, men den finns. Hälsningar Michelle