Wokad fläskfilé

Name: Wokad fläskfilé
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 500 - 600 g fläskfilé; 4 salladslökar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1 msk finriven färsk ingefära (1 msk = ca 5 cm); 1 tsk röd currypaste; 1 msk finhackad färsk koriander; 1 msk färskpressad limejuice; 1 msk asiatisk fisksås; 1 msk soja; 1 msk brun farin

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Testa att woka fläskfilé tillsammans med limejuice, ingefära, vitlök, currypaste, soja och farin. Köttet blir supergott och passar perfekt att servera ihop med kokt ris.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 - 600 g fläskfilé

4 salladslökar

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 msk finriven färsk ingefära (1 msk = ca 5 cm)

1 tsk röd currypaste

1 msk finhackad färsk koriander

Woksås

1 msk färskpressad limejuice

1 msk asiatisk fisksås

1 msk soja

1 msk brun farin

För alla

Fri från gluten, laktos och ägg.

Gör så här

Blanda limejuice, fisksås, soja och farin i en skål och ställ åt sidan.

Skär fläskfilén i 2-3 cm stora bitar. Skär salladslöken i cm-stora bitar. ressa vitlöken.

Hetta upp oljan i en wokpanna eller stor stekpanna. Tillsätt vitlök, ingefära och currypaste och fräs i 30 sekunder.

Tillsätt fläskbitarna och stek tills köttet är nästan klart.

Tillsätt salladslöken och såsen och woka i ytterligare några minuter. Se till att köttet tar ordentlig smak av såsen.

Garnera med färsk koriander. Servera gärna med jasminris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Camilla! Eftersom vete eller annan spannmålsprodukt vanligtvis används i tillredningen så måste det deklareras i ingrediensförteckningen. Men vid analyser av gluten i klassiska sojasåser har Livsmedelsverket inte kunnat påvisa något gluten vid analys. Troligtvis hamnar det mesta av vetet i restprodukten som sedan används till djurfoder, medan ytterst små mängder möjligen kan finnas kvar i sojasåsen, dock i så små mängder att de inte kan analyseras. Livsmedelsverket har därför bedömt att personer med celiaki kan äta sojasås utan risk. Mer finns att läsa här: http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Allergi-och-overkanslighet/Gluten/Gluten-i-sojasaser/

Redaktionen

2013-08-20

OBS! Soja är INTE glutenfritt!

Camilla

2013-08-17

Supergott! Dubbla woksåsen och servera med en yogurtsås med rivet limeskal och pressad lime.

Malin

2013-01-02