Wiggo JERK Chicken Wrap

Glaze: Dela och kärna ur paprika och chili. Skala vitlöken.

Lägg paprika, chili och vitlök 30 sekunder i en kastrull med kokande vatten. Häll av och mixa med övriga ingredienser förutom vinäger och salt till glazen i matberedare eller med stavmixer. Häll tillbaka i kastrullen och sjud ca 10 minuter. Krydda med vinäger och salt.

Rensa kycklingen fri från skinn och ben. Blanda kycklingen med glazen och låt marinera medan bulgursalladen görs.

Sätt ugnen på 250°C.

Koka bulgurn enligt anvisning på paketet.

Skala och skär morot i stavar och gul lök i klyftor. Lägg i en ugnssäker form. Strö över farinsocker och ringla över olja. Krydda med salt och peppar, rör runt. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och sätt ugnen på grill.

Lägg kycklingen med glazen i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen ca 5 minuter.

Blanda bulgurn med de rostade grönsakerna.

Dragoncrème: Skala och skär vitlöken i mindre bitar. Mixa vitlök, dragon, spenat och olivolja med stavmixer. Blanda med majonnäs och crème fraiche. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.

Värm bröden enligt anvisning på förpackningen. Fördela bulgurblandning, den varma kycklingen och dragoncrème på tortillabröden. Vik ihop varje till en wrap.