Whisky- och lingonsill

En spännande sillvariant kryddad med whisky och lingon, som läggs in tillsammans med skivad lök och morotsslantar. Förbered whisky- och lingonsillen ett dygn innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Ingredienser

10 portioner

2 burkar inläggningssill (à 420 g)

1 dl ättiksprit (12%)

2 dl socker

3 dl vatten

2 morötter

1 liten gul lök

1 1/2 dl whisky

1 dl frysta lingon

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull.

Skala och skär morötterna i slantar. Skala och skär löken i skivor. Lägg morot och lök i lagen. Låt kallna.

Tillsätt whisky och lingon till lagen.

Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar. Lägg sillen i en glasburk. Häll på lagen och sätt på lock. Låt stå i kylen 1 dygn före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Therese

2011-06-25

Alldeles för mycket whisky. Ta lite mindre. Ingen lingonsmak.

Testa liknande recept

Lingon- och enbärssill

Lingonsill med pepparrot

Lingonsill

Viltwallenbergare med whiskylingon och rosmarinpotatis

Rökt salt sill med punschgelé