Svartvinbärssill

Varför inte lyxa till midsommarmiddagen med egen inlagd sill? Mör, fräsch sill blir sagolik när den får ta smak av lagen och nyplockade svarta vinbär från trädgården.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 burk inläggningssill (à 420 g)

ca 20 svarta vinbär

1/2 dl outspädd svartvinbärssaft

Lag

1 1/2 msk ättiksprit (12%)

1 1/3 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

1 lagerblad

För alla

Gör så här

Koka upp samtliga ingredienser till lagen så att sockret löser sig. Låt svalna.

Skiva sillen i portionsbitar. Lägg den i en glasburk med lock. Varva med svarta vinbär.

Blanda lagen med saften. Fyll upp glasburken så att sillen täcks. Ställ kallt, helst 2 dygn.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tog alla råd här nedan och tillsatte rödlök 10 kryddpeppar och 3 lagerbladochvfick världens godaste sill efter 3 dagar. Den blev favoriten näst efter matjessillen på midsommarbordet.

Renate

2019-06-27

God inläggning, jag utvecklade receptet genom en skivad rödlök, 10 lryddpepparkorn och 10 kryddnejlikor. Smaken blir då mer "julig". Familjen har fått en ny invånare på julens sillbuffé...

Torbjörn

2009-01-02

Sillen är jättegod men behöver ett par dagar på sig. Kruxet är att komma ihåg att spara några vinbär i frysen...

Eva

2005-12-27

Energi960 KJ / 230 kCal

Fett12 g