Vörtbröd med russin
Vörtbröd är ett måste till jul, en riktig klassiker på julbordet! Det kryddiga, saftiga matbrödet är bakat med rågsikt, sirap, porter och vörtmix. I vårt recept har vi dessutom tillsatt goda russin som bidrar med sötma och smak.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019
Gör så här
00:10:00
00:30:00
00:10:00
00:05:00
00:10:00
01:00:00
00:05:00
00:25:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat på torrvikten per limpa.
Energi7248 KJ / 1732 kCal
Fett29 g
Salt10 g
Kolhydrater317 g
Protein29 g
Kommentarer
95 stKanongott bröd. Det håller många dagar. Har bakat detta nu i 2 år. Liten ändring: - Kör med 1/2 pkt jäst, svalare rumstempererad vätska men längre jästid. - Endast 1 msk sirap för pensling. Körde med angivna 1/2 dl sirap förra året men det blev på tok för "kladdigt" på brödet. Klar favorit!
Jonas
Supergott! När det var dags att tillsätta rågsikten tillsatte jag lite åt gången och behövde inte allt, så se upp med mjölet för att undvika torrt bröd. Jag la även russinen i glögg istället för vatten och till sirapspenslingen tog jag betydligt mer vatten för att få en lösare och mindre klistrig yta, tror även det hade varit gott att byta ut vattnet i blandningen mot kaffe :) Tips till förvaring är att förvara brödet i zip-påsar då brödet inte klibbar fast lika mycket i dessa som i vanliga fryspåsar. God jul 🎄
Julia
Precis gjort detta recept och provsmakade en liten bit och så gott! Det enda jag stör mig på är att sirapsblandningen på slutet tar lång tid att torka så vågar inte lägga in dom i påsar så man inte äter upp allt med en gång. Går det ändå bra att lägga i påsar med klibbet på?
Emma
Värmde inte portern då det sällan behövs varm degvätska. Bröden jäste bra ändå. Jag tog lite mindre sirap än angivet men blev väldigt sött ändå. Sen skippa jag slutsteget med att ha sirap på efteråt. Dels för att inte få för hög sötma och för att undvika klibbigt bröd :)
Elna
Veldig enkelt og brødet smaker helt juvelig 🎅🌲🥰
Maria
Åhh så gott det blev. Jag halverade och gjorde bara ett bröd. Missade att vattnet skulle vara till russinen så jag tog liiiite mer mjöl. Fick jäsa en dryg timme sista gången. Segt och gott blev det. Precis som jag vill ha det, och helt utan russin 😊
Elizabeth
Hej, är det inte lite väl lite vätska i receptet? Mina jäste inte..tror portern blev för varm..över 37 grader. Om man ökar jäsningen mer 30 minuter första delen/ fördegen..frågan är då om man ska vänta med rågsikten om man jäser längre. Carina
Carina
Ett enkelt recept, sirapblandningen på slutet är kladdigt, men jag väljer att ha det på ändå. Bröden blir så goda. Det största problemet är hur man ska hålla sig fram till jul när man bakar dem tidigt.
Christine
Så saftigt och gott
Lise-lotte
Så gott vörtbröd! Sirapsblandningen på de nygräddade limporna skippar jag för det blev så kladdigt.
Catharina