Kumminkringlor

Name: Kumminkringlor
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 1/2 pkt jäst (à 50 g); 2 1/2 dl vatten (37°C); 2 msk olja; 1 ägg; 1/2 tsk salt; ca 7 dl rågsikt (7 dl motsvarar ca 375 g); ägg; kummin; flingsalt

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Överraska dina gäster med kummindoftande kringlor. Du bakar själv dessa välsmakande bröd och serverar med ölkorv, syltlök, oliver, cornichons och pickles.

Ingredienser

20 st

1/2 pkt jäst (à 50 g)

2 1/2 dl vatten (37°C)

2 msk olja

1 ägg

1/2 tsk salt

ca 7 dl rågsikt (7 dl motsvarar ca 375 g)

Pensling

ägg

kummin

flingsalt

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och olja och rör om till jästen löser sig. Tillsätt ägg, salt och nästan allt mjölet. Arbeta degen tills den blir smidig. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den, eventuellt med resterande mjöl. Dela degen i 20 lika stora delar (för 20 st). Rulla ut varje del till fingertjocka längder ca 30 cm. Forma till kringlor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper övertäck med bakduk. Låt dem jäsa ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 250°C.

Pensla med uppvispat ägg och strö på kummin och salt. Grädda dem mitt i ugnen ca 10 minuter.

Låt kallna på galler. Servera med ölkorv, syltlök, oliver, cornichons och pickles.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?