Kumminkringlor

Överraska dina gäster med kummindoftande kringlor. Du bakar själv dessa välsmakande bröd och serverar med ölkorv, syltlök, oliver, cornichons och pickles.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 20 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och olja och rör om till jästen löser sig. Tillsätt ägg, salt och nästan allt mjölet. Arbeta degen tills den blir smidig. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den, eventuellt med resterande mjöl. Dela degen i 20 lika stora delar (för 20 st). Rulla ut varje del till fingertjocka längder ca 30 cm. Forma till kringlor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper övertäck med bakduk. Låt dem jäsa ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Pensla med uppvispat ägg och strö på kummin och salt. Grädda dem mitt i ugnen ca 10 minuter.
Låt kallna på galler. Servera med ölkorv, syltlök, oliver, cornichons och pickles.

För alla

Innehåller gluten och ägg. Fri från laktos och mjölkprotein.

Ingredienser

Portioner: 20 st

1/2 pkt jäst (à 50 g)
2 1/2 dl vatten (37°C)
2 msk olja
1 ägg
1/2 tsk salt
ca 7 dl rågsikt (7 dl motsvarar ca 375 g)

Pensling

ägg
kummin
flingsalt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept