Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Vörtbaguetter med tranbär och mandel

Vörtbröd är en självklarhet på många julbord och godast blir det om man bakar eget. I detta recept blir brödet extra saftigt av kokt, riven potatis. Den klassiska kryddningen finns redan i vörtmixen men för extra smak och julstämning kan du tillsätta torkade tranbär och skållad mandel i degen.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 3 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Riv potatisen fint på rivjärn. Grovhacka tranbär och mandel.
  2. Smula jästen i en degbunke. Blanda olja, filmjölk, sirap och vörtmix i en kastrull och värm till 37 °C. Häll blandningen över jästen och rör om så att den löser sig. Rör ner potatis, tranbär, mandel, salt och rågmjöl. Arbeta in det mesta av vetemjölet till en smidig deg, ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt i rumstempertur ca 1 timme.
  3. Sätt ugnen på 225°C.
  4. Ta upp degen på mjölad bänk, arbeta ev. in resten av mjölet. Dela degen i 3 delar (för 3 st) och forma till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och låt jäsa tills de reser sig igen efter ett lätt tryck, ca 30 minuter.
  5. Grädda bröden mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri filmjölk.

Näringsvärdet är beräknat per baguette.

Ingredienser

Portioner: 3 st
  • 100 g kokt, kall och skalad potatis
  • 1 dl torkade tranbär (1 dl motsvarar ca 50 g)
  • 3/4 dl skållad mandel (3/4 dl motsvarar ca 50 g)
  • 25 g färsk jäst
  • 1/2 dl olja
  • 2 1/2 dl filmjölk
  • 2 msk mörk sirap
  • 5 msk vörtmix (5 msk motsvarar ca 35 g)
  • 1 tsk salt
  • 2 1/2 dl grovmalt rågmjöl (2 1/2 dl motsvarar ca 140 g)
  • ca 4 dl vetemjöl special (4 dl motsvarar ca 240 g)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3374 kJ / 805 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu är det stor brandrisk på många håll i landet. Kolla vad som gäller hos dig innan du grillar. Mer info från MSB