Vitlöksstekt kyckling med rostade rotfrukter

En rätt som passar likväl vardag som helg, men även stora som små! Låt goda rotfrukter rostas i ugn med olja, salt och peppar. Kycklingen steks och vänds i olja för att till sist addera vitlök och timjan för extra smak. Servera med en kräm som du enkelt svänger ihop på crème fraiche och soltorkade tomater. Middagen är serverad!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 10, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225 ̊C och sätt in en plåt.
Skölj och skär potatis, palsternackor och rotsellerin i jämnstora bitar. Blanda rotfrukterna med hälften av oljan och krydda med salt och peppar.
Häll ut rotfrukterna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen tills rotfrukterna är mjuka, ca 25 minuter.
Strimla tomaterna och blanda med crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
Stek kycklingen i resten av oljan i en stekpanna tills innertemperaturen på den är 72°C, ca 10 minuter. Vänd då och då. Pressa i vitlöken i slutet av stekningen och krydda med salt, peppar och timjan.
Servera kycklingen med de rostade rotfrukterna och tomat-crème fraichen.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Rosta två klyftade rödlökar i ugnen tillsammans med rotfrukterna.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g potatis
2 palsternackor
250 g rotselleri
2 msk olja
salt
peppar
1/2 burk soltorkade tomater (à 200 g)
2 dl crème fraiche
600 g kycklingfilé
1 vitlöksklyfta
1 tsk timjan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2871 kJ / 685 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept