Vitlöksbröd med rosmarin och ost

Name: Vitlöksbröd med rosmarin och ost
Total time: 60 min
Yield: 1 st
Ingredients: 25 g smör (+smör till formen); 1 1/4 dl mjölk (3 %); 6 g färsk jäst (1/8 paket à 50 g); 1/2 msk strösocker; 1 ägg; 4 dl vetemjöl (+ extra till utbakning); 1/2 tsk salt; uppvispat ägg (till pensling); flingsalt; 2 vitlöksklyftor; 1/2 kruka rosmarin (1/2 dl hackad, för 1 bröd + extra till dekoration); 50 g rumstempererat smör; 2 dl riven lagrad ost (t ex cheddar)

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Denna oemotståndliga skapelse är ett så kallat dra-isär-bröd, även känt som pull apart-bröd, där varje bit är fylld med vitlök, rosmarin och ost – perfekt för delning! Tveka inte att baka detta fluffiga, saftiga bröd som garanterat kommer att imponera.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

En limpa med vitlöksbröd på en skärbräda med två bitar uppskurna.

Ingredienser

1 st

25 g smör (+smör till formen)

1 1/4 dl mjölk (3 %)

6 g färsk jäst (1/8 paket à 50 g)

1/2 msk strösocker

1 ägg

4 dl vetemjöl (+ extra till utbakning)

1/2 tsk salt

uppvispat ägg (till pensling)

flingsalt

Fyllning

2 vitlöksklyftor

1/2 kruka rosmarin (1/2 dl hackad, för 1 bröd + extra till dekoration)

50 g rumstempererat smör

2 dl riven lagrad ost (t ex cheddar)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret i en liten kastrull och häll i mjölken.

Smula jästen i en bunke och häll på vätskan. Rör i socker och ägg. Blanda i mjöl och salt och arbeta ca 10 minuter till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i kyl minst 6 timmar.

00:10:00

06:00:00

Fyllning: Riv vitlöken och hacka rosmarinen. Blanda smör med vitlök och rosmarin.

Kavla ut degen till 1/2 cm tjocklek på mjölad bänk. Stansa ut rundlar ca 8 cm i diameter med ett glas. Knåda ihop och kavla ut det som blir över och stansa ut rundlar.

Bred på ca 1 tsk vitlökssmör på varje rundel och strö över ca 2 tsk ost. Vik ihop på mitten och ställ med den rundade, öppna sidan uppåt i en smord brödform ca 2 liter (för 1 bröd). Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur 60 minuter.

01:00:00

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över flingsalt och några små rosmarinkvistar. Grädda brödet långt ner i ugnen ca 25 minuter tills det får fin färg.

00:25:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Bra tips att göra 2 samtidigt, inte mycket extra jobb. Fyllde det andra med 3 hackade soltorkade marinerade tomater, 1 tsk pizzakrydda, 2 vitlöksklyftor. Mums!
Eva
2025-03-30
Bakade detta idag, det blev jättebra!
Yvette
2025-01-26
På bilden har ni ett helt bröd som man ska dra isär. Jag undrar hur man gör detta bröd för i beskrivningen så stansar man ut rundlar ca 8 cm och breder på fyllningen.
Ingela
2024-12-29
Hej Ingela! Jo men du viker sen rundlarna och ställer tätt i en brödform. Då får du brödet som på bilden. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-01-02

Energi4782 KJ / 1143 kCal

Fett101 g

Salt2.3 g

Kolhydrater20 g

Protein40 g

Testa liknande recept

Grillad focaccia
Betyg 2.7 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Örtbröd med cheddarostfyllning
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med vindruvor och rosmarin
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focacciabröd med kronärtskocka, citron och örter
Betyg 4.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brytbröd med rosmarin och rödlök
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin
Betyg 3.9 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bröd Filmjölk bröd Ostpaj Limpa Julbröd Jullimpa