Vit sparrissoppa

Name: Vit sparrissoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1 1/2 dl vitt vin; 8 dl vatten; 3 dl visp- eller matlagningsgrädde; 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar; 1 kg vit sparris; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 gröna sparrisar; rivet skal från 1 citron; ev bröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Aptitlig slät soppa med sparris, vitt vin, matlagningsgrädde och gul lök. Garnera soppan med grön sparris och servera tillsammans med lite rivet citronskal och ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 1/2 dl vitt vin

8 dl vatten

3 dl visp- eller matlagningsgrädde

2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar

1 kg vit sparris

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 gröna sparrisar

Till servering

rivet skal från 1 citron

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken.

Smält matfettet i en kastrull och stek löken blank. Tillsätt vinet och koka samman till hälften.

Tillsätt vatten och grädde, smula ner buljongtärningarna. Koka upp och sjud i ca 15 minuter.

00:15:00

Skala den vita sparrisen och skär den i ca 3 cm stora bitar. Lägg bitarna i soppan och koka i ca 15 minuter.

00:15:00

Mixa soppan med stavmixer eller i matberedare. Salta och peppra.

Skär den gröna sparrisen i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 3 minuter.

00:03:00

Till servering: Servera soppan med grön sparris, lite rivet citronskal och ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det är tredje gången jag gör denna soppa, minskade oxå vattenmängden. Blev toppen god !

Yvonne

2025-06-06

Mycket gott mina vänner säger det godaste dom ätit.

Sören

2025-05-28

Gott men för mycket vätska. Jag tog bort nära hälften av vattnet.

Lisa

2024-05-01

Energi1640 KJ / 390 kCal

Fett34 g

Testa liknande recept

Krämig sparrissoppa med laxsmörgås Benedict

Isad sparris- och potatissoppa med västerbottenschips

Sparrissoppa med räkor och pepparrot

Sparrissoppa med kräftstjärtar

Majskyckling med dragonsky

Vårsoppa med lax och pocherat ägg

Grönsakssoppa Svampsoppa Sparrissoppa Sparris förrätt Sparris kokt Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)