Sparrissoppa med räkor och pepparrot

Betyg 3.2 av 5.
17 personer har röstat
20
Sparrissoppa med räkor och pepparrot

En len och smakrik soppa med ett härligt sting av pepparrot. Räkorna gör soppan mer matig och krutongerna ger ett gott och krispigt inslag. Avsluta med en klick créme fraiche på toppen för en fräsch touch!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Sparrissoppa med räkor och pepparrot

Ingredienser

4 portioner
3   skivor vitt bröd (gärna surdeg)
1 msk  olja
flingsalt
500 g  frysta, tinade räkor med skal
500 g  färsk grön sparris
1   stor gul lök
1 msk  smör
4/5 dl  vitt matlagningsvin
8 dl  vatten
3 msk  konc kycklingfond
2 dl  crème fraiche
2 msk  färskpressad citronjuice
1 msk  finriven pepparrot
1 krm  peppar
1 tsk  salt

För alla

Kontrollera innehållsförteckningen för fonden och brödet så att det är fritt från allergener.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i fond och bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2012.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Faktiskt rätt äcklig soppa! Gjorde helt enligt receptet. Alldeles för blöt. Lägg till sugrör på inköpslistan.

Staffan

2020-12-02

God soppa som faktiskt tog ca de 30 minuter den skulle ta att laga. God smak på sparrisen även om det inte var vårprimörer. Det fungerar även mycket bra att toppa med matyoughurt istället för crème fraiche.

Magnus

2012-02-15

Även om jag glömde köpa både sparris och pepparrot så blev denna rätt ganska okej. Lite smaklöst kanske men jag hade ändå bestämt mig att vi skulle prova den rätten den dagen.Den var lätt att laga och tid under 30 min passar en barnfamilj perfekt tycker jag. Krutongerna var kanon, dessa åts som snacks.V ilken tur att jag gjorde extra mycket.

Anne

2012-02-15

Testa liknande recept

Fjällröding med sparris och pepparrot
Betyg 3.4 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bräckt kassler med pepparrotsstuvad vitkål
Betyg 3.9 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ciderbräserad fläskkarré med äpple och pepparrot
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Surdegsmacka med varmrökt lax
Betyg 4.4 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Primörsallad med kräftor och pepparotsdipp
Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Saltimbocca av kycklingbröstfilé
Betyg 3.4 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga