Kycklingrulle parma med potatispuré och fänkålsdill

2
0
Kycklingrulle parma med potatispuré och fänkålsdill

Lättlagad kycklingrätt som färdigsteks i ugn. Kycklingfilén kryddas fint med färsk basilika och rullas sedan in i parmaskinka. Blir himmelskt gott tillsammans med krämig potatispuré, skirat smör och varm fänkålssallad. Strimla fänkålen riktigt tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel.

Kycklingrulle parma med potatispuré och fänkålsdill

Ingredienser

4 portioner

Potatispuré

1 kg mjölig potatis
2 dl mjölk (3%)
2 dl vispgrädde
salt och nymald svartpeppar

Kycklingrulle

700 g kycklingfilé
1/2 kruka basilika
80 g parmaskinka
1 msk olivolja

Fänkålsdill

2 små fänkål
2 st morötter
1 msk olivolja
1/2 citron

Skirat smör

50 g smör

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk, grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Receptet är inspirerat av Sveriges Yngsta Mästerkock.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 3515 KJ / 843 kCal
Fett 435 g
Salt 15 g
Kolhydrater 505 g
Protein 569 g
Läs mer om näringsvärden