Vit chokladcheesecake

Name: Vit chokladcheesecake
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 50 g smör; 10 digestivekex ( ca 150 g); 200 g vita chokladknappar; 600 g cream cheese färskost (23%); 2 dl gräddfil; 3 ägg; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; färska bär, passionsfrukt eller skivad mango

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Cheesecake i alla ära. Men vit chokladcheesecake är något alldeles extra! En spröd botten på digestivekex och smör och sedan den krämiga fyllningen på choklad, cream cheese, gräddfil och socker. Servera med bär och sedan är det bara att njuta.

Ingredienser

10 bitar

Botten

50 g smör

10 digestivekex ( ca 150 g)

Fyllning

200 g vita chokladknappar

600 g cream cheese färskost (23%)

2 dl gräddfil

3 ägg

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Till servering:

färska bär, passionsfrukt eller skivad mango

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Smält smöret.

Mixa kexen till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa ihop.

Klä botten av en form med löstagbara kanter, 23 cm diameter (för 10 bitar) med ett bakplåtspapper. Tryck ut kexblandningen på botten av formen. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut formen och sänk ugnstemperaturen till 150°C.

00:10:00

Fyllning: Smält chokladen på låg effekt i mikrovågsugnen eller över ett vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Se till att ingen vattenånga kommer i chokladen).

Vispa ihop färskost, gräddfil, ägg, socker och vaniljsocker till en smet. Vispa i den smälta chokladen.

Häll smeten i formen. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 60 minuter. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i ugnen i ytterligare ca 30 minuter.

01:00:00

00:30:00

Låt kakan bli kall.

Tills servering: Servera kakan med färska bär, passionsfrukt eller med skivad mango.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv gärna ut vikten på kexen. Använder glutenfria kex som skiljer sig rätt mycket i storlek från vanliga. Tack.

Mathias

2025-05-24

Hej Mathias! Nu är receptet uppdaterat med vikt på kexen. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-05-26

Känns som för lite smör och för mycket fyllning. Vattnigt

Ragnar

2025-05-24

Går den att frysa, för att förbereda inför fest?

Lottie-ann

2025-05-23

Hej Lottie-Ann! Jag har pratat med mina kollegor här i köket och det är ingen som har testat men alla tror att det borde gå fint! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-05-26

Energi2106 KJ / 503 kCal

Fett34 g

Salt0.8 g

Kolhydrater42 g

Protein8 g