Vit chokladcheesecake

Name: Vit chokladcheesecake
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 50 g smör; 10 digestivekex; 200 g vita chokladknappar; 600 g cream cheese färskost (23%); 2 dl gräddfil; 3 ägg; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; färska bär, passionsfrukt eller skivad mango

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Cheesecake i alla ära. Men vit chokladcheesecake är något alldeles extra! En spröd botten på digestivekex och smör och sedan den krämiga fyllningen på choklad, cream cheese, gräddfil och socker. Servera med bär och sedan är det bara att njuta.

Ingredienser

10 bitar

Botten

50 g smör

10 digestivekex

Fyllning

200 g vita chokladknappar

600 g cream cheese färskost (23%)

2 dl gräddfil

3 ägg

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Till servering:

färska bär, passionsfrukt eller skivad mango

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Smält smöret.

Mixa kexen till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa ihop.

Klä botten av en form med löstagbara kanter, 23 cm diameter (för 10 bitar) med ett bakplåtspapper. Tryck ut kexblandningen på botten av formen. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut formen och sänk ugnstemperaturen till 150°C.

00:10:00

Fyllning: Smält chokladen på låg effekt i mikrovågsugnen eller över ett vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Se till att ingen vattenånga kommer i chokladen).

Vispa ihop färskost, gräddfil, ägg, socker och vaniljsocker till en smet. Vispa i den smälta chokladen.

Häll smeten i formen. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 60 minuter. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i ugnen i ytterligare ca 30 minuter.

01:00:00