Chokladterrin med mango och passionsfrukt

En lyxig dessert för alla chokladälskare! Den intensiva chokladsmaken får sällskap av söt mango, frisk mynta och syrlig passionsfrukt. Denna chokladterrin med digestivebotten passar perfekt till nyår eller fest.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Ingredienser

8 portioner

Botten

75 g smör

150 g digestivekex

3/4 tsk malen kardemumma

1 1/2 krm salt

Fyllning

300 g mörk choklad (70%)

150 g smör

1 msk honung

4 rumsvarma ägg

Topping

1 stor mango

4 passionsfrukter

1 kruka mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Botten: Smält smöret. Mixa kexen i en matberedare och blanda ner smör och kryddor. Klä en form ca 20x20 cm (för 8 port) med plastfolie. Tryck ut smulet i botten.

Fyllning: Smält choklad, smör och honung i vattenbad eller mikro till ca 60°C. Separera de rumsvarma äggen och tillsätt gulorna en i taget under vispning (om äggen är kalla kan fyllningen skära sig). Låt svalna lite.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Häll i formen. Ställ i kylen minst 6 timmar innan servering.

06:00:00

Topping: Skala och skär mangon i tärningar. Dela och gröp ur passionsfrukterna. Blanda med mangon.

Skär terrinen i bitar. Toppa med fruktblandningen och mynta vid servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

E
Emma
5 jan. 2020
Sååå gott! Personligen skulle jag dra ner en liten aning på kardemumman
E
Emelie
1 jan. 2020
God efterrätt. Jag smälte smöret som skulle i botten och hade dessutom i ca 1/2 msk socker i den. Varken jag eller sambon tyckte att det passade med mango och passionsfrukt till (dock använde vi inte färsk mango, kanske hade funkat då). Vi hade nog velat ha någon frisk hallonsås eller liknande till istället.
J
Johan
31 dec. 2019
Äggen ska vispad ned när chokladen är 60 grader varm, då funkar det 👍
L
Lena
31 dec. 2019
Mitt skar sig också. HJÄLP!
M
Margareta
30 dec. 2019
Det står smält smör i tidningen!
J
Jenny
29 dec. 2019
Skar sig när jag vände ned äggulorna i den avsvalnande chokladblandningen. Tips någon?
ICA-köket
7 jan. 2020
Hej Jenny! Ursäkta sent svar. Det är viktigt att äggulorna är rumstempererade när du vänder ner dom. Hälsningar Elina
E
Eva
29 dec. 2019
Ska man inte smälta smöret till botten?
ICA-köket
7 jan. 2020
Hej Eva! Tack för att du uppmärksammar det och ursäkta sent svar. Ja, smöret ska smältas till botten. Receptet är nu korrigerat. Hälsningar Elina
E
Elin
25 dec. 2019
Maken gjorde detta men vi tyckte inte att smakerna gick ihop. För salt botten och för lite sötma i helheten. Frukttoppingen var det bästa!

Energi2454 KJ / 587 kCal

Fett44 g

Salt1 g

Kolhydrater39 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Chokladkräm med ananas och passionsfrukt
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Jultårta med skumtomtar
Betyg 3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fryst choklad- och passionstårta
Betyg 4.1 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Banoffee pie i glas
Betyg 4.6 av 5.78 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kladdkaka utan ugn
Betyg 4.1 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegansk chokladpaj
Betyg 4.8 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dessert till nyår Passionsfrukt Mango glass Mango mousse Mango sorbet Efterrätt passionsfrukt