Apelsincheesecake på chokladbotten

Bjud på denna apelsincheesecake med mumsig chokladbotten till efterrätt i helgen. Gör din cheesecake med härligt citrussmakande fyllning ett tag innan servering och låt kakan stå till sig i kylskåp. Dekorera med apelsin och citronmeliss.

Ingredienser

8 portioner

Chokladbotten

100 g smör eller margarin

10 st digestivekex (10 kex motsvarar ca 100 g)

1 msk kakao

Apelsinfyllning

2 gelatinblad

1 förp färskost (à 125 g)

1 förp kvarg 10 % (à 250 g)

1 dl florsocker

saft och skal från 1 apelsin

Garnering

2 apelsiner

citronmelissblad

Gör så här

Botten: Smält matfettet i en kastrull. Stöt kexen fint. Blanda kex, kakao och matfett till en gryning deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8 port).

Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Blanda ost, kvarg, socker, saft och skal av apelsinen. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull.

Tillsätt gelatinet i en tunn stråle under omrörning. Häll smeten i formen. Ställ kakan i kylskåp ca 1 tim.

Garnering: Skala och skär apelsinerna i hinnfria klyftor eller skivor. Lägg klyftor eller skivor på tårtan, strö över citronmeliss och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Ulf

2020-02-22

Hittar inte kvarg gourmet och inte heller hur mycket den innehåller. skriv hellre vikt, som det är gjort på färskosten

Redaktionen ICAse

2020-02-27

Hej Ulf! Ursäkta sent svar. Tack för att du uppmärksammade det för oss. Det går bra att välja kvarg 10% fett. Vi har ändrat det i receptet och även angett vikt. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Testa liknande recept

Kristianopels midsommartårta

Havtornsripplad cheesecake

110

Cheesecake med jordgubbar

Passionscheesecake

Earl Grey och blåbärs-cheesecake

Chèvrecheese cake med lingonkräm