Chokladcheesecake med Smash

Name: Chokladcheesecake med Smash
Total time: 90 min
Yield: 8-10 bitar
Ingredients: 200 g Smash; 100 g digestivekex; 25 g smör; 200 g ljus bakchoklad; 400 g rumsvarm färskost av cream cheese typ; 1 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 msk kakao; 2 dl vispgrädde; 200 g Smash

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Chokladälskare, denna chokladcheesecake är gjord för dig! Botten gör du av krispiga sötsalta Smash som du mixar med digestivekex och smält smör. Kombinerat med krämig fyllning av färskost och choklad blir det succé. Och glöm inte att garnera med ännu mer Smash innan servering!

Ingredienser

8-10 bitar

Botten

200 g Smash

100 g digestivekex

25 g smör

Fyllning

200 g ljus bakchoklad

400 g rumsvarm färskost av cream cheese typ

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

2 dl vispgrädde

Topping

200 g Smash

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.

Näringsvärdet är beräknat per bit på 8 bitar.

Recept och bild i samarbete med OLW.

Receptet uppdaterades i oktober 2023.

Gör så här

Botten: Mixa Smash och digestivekex till smulor i en matberedare.

Smält smöret och blanda ihop med smulorna.

Tryck ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar). Ställ formen i kylen medan du gör fyllningen.

Fyllning: Smält chokladen och låt den svalna.

Häll färskost i en bunke och vispa upp den lite med en elvisp. Rör ner chokladen tills allt är väl blandat.

Häll i florsocker, vaniljsocker, kakao och vispgrädde. Vispa tills du har en riktigt fast kräm.

Häll fyllningen över digestivebotten och ställ sedan in formen i kylen i minst 3 timmar, helst över natten.

Topping: Hacka Smash och strö över kakan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den här cheesecaken är gudomlig! Smeten var tjock och fin, och inte alls lös som andra skrivit. Vi använde Philadelphiaost med full fetthalt, lät chokladen svalna ordentligt och vispade grädden innan vi vände ner den.

Magdalena

2024-07-02

Hej! Det är nog flera som har råkat för samma tråkiga situation, nämligen fyllningen blev inte fast efter 20 minuters vispning, tre timmars i kylskåpet och sedan 20 minuters till vispning. Ni har aldrig svarat om grädden ska vara vispad. Men när det står 2 dl VISPGRÄDDE är inte samma som vispad grädde. Och när man har bakat annat blir man både arg och ledsen att en så enkel fyllning inte blir bra och gästerna ska komma. Faktiskt aldrig varit med om liknande.

Ana

2023-12-01

Fyllningen blev tyvärr rinnig trots att jag vispade länge.

Emina

2023-09-05

Hej Emina! Tråkigt att höra att den inte blev bra. Tyvärr så är det svårt att veta vad som kan ha gått fel när du bakade. Vi hoppas att du vill ge receptet en andra chans. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-28