Chokladcheesecake med Smash

Name: Chokladcheesecake med Smash
Total time: 90 min
Yield: 8-10 bitar
Ingredients: 200 g Smash; 100 g digestivekex; 25 g smör; 200 g mjölkchoklad; 400 g rumsvarm färskost; 100 g florsocker; 1 tsk vaniljextrakt; 2 msk kakao; 2 dl vispgrädde; 200 g Smash

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Chokladälskare, denna chokladcheesecake är gjord för dig! Botten gör du av krispiga sötsalta Smash som du mixar med digestivekex och smält smör. Kombinerat med krämig fyllning av färskost och mjölkchoklad blir det succé. Och glöm inte att garnera med ännu mer Smash innan servering!

Ingredienser

8-10 bitar

Botten

200 g Smash

100 g digestivekex

25 g smör

Fyllning

200 g mjölkchoklad

400 g rumsvarm färskost

100 g florsocker

1 tsk vaniljextrakt

2 msk kakao

2 dl vispgrädde

Topping

200 g Smash

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.

Näringsvärdet är beräknat per bit på 8 bitar.

Recept och bild i samarbete med OLW.

Gör så här

Botten: Mixa Smash och digestivekex till smulor i en matberedare.

Smält smöret och blanda ihop med smulorna.

Tryck ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar). Ställ formen i kylen medan du gör fyllningen.

Fyllning: Smält chokladen och låt den svalna.

Häll färskost i en bunke och vispa upp den lite med en elvisp. Rör ner chokladen tills allt är väl blandat.

Häll i florsocker, vaniljextrakt, kakao och vispgrädde. Vispa tills du har en riktigt fast kräm.

Häll fyllningen över digestivebotten och ställ sedan in formen i kylen i minst 5-6 timmar, helst över natten.

Topping: Hacka Smash och strö över kakan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(Jag gjorde receptet utan smash, och ersatte den delen av bottnen av mer digestivekex vilket fungerade utmärkt) Jag har provat en del recept på cheesecake och tycker alltid att de blir sådär. De man fryser blir för frysta, de man tillagar i ugn blir alltid lite gryniga. Så jag är nästan sur på hur FANTASTISKT god och PERFEKT den här blev. Så otroligt enkel att göra, perfekt konsistens, jättegod smak (även utan smash). Här har man kämpat med både frys och ugn, och så blev det bäst utan.

Moa

2023-04-29

Blev en enhällig succé! Jag bara lade till 4st gelatinblad i blandningen som jag först smälte i lite vatten.

Aymeric

2023-04-07

Har inte bakat men har smakat den av en arbetskompis . Den var jättegod. Ska pröva baka den...

Anders

2023-03-01