Vispad vaniljglass med misokolasås

Name: Vispad vaniljglass med misokolasås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl strösocker; 50 g smör; 2 dl vispgrädde; 3 msk ljus misopasta; 1–2 krm salt; 1 liter vaniljglass

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Ett enkelt knep för att få fluffig, hemgjord mjukglass är att vispa färdig vaniljglass! Servera glassen med en kolasås smaksatt med miso och salt för något alldeles extra.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024

Ingredienser

4 portioner

2 dl strösocker

50 g smör

2 dl vispgrädde

3 msk ljus misopasta

1–2 krm salt

1 liter vaniljglass

För alla

Gör så här

Smält sockret utan omrörning till en gyllenbrun karamell i en stor kastrull. Dra av från värmen och klicka i smör. Häll på grädde.

Låt småsjuda till en slät sås cirka 10 minuter. Vispa ner miso och salt.

Ta fram glassen cirka 15 minuter innan servering. Vispa med elvisp till en mjuk glass. Skeda upp den mjuka glassen i skålar och servera den toppad med kolasås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska såsen vara varm eller kall när man serverar?

Maria

2024-11-28

Hej Maria! Ljummen eller rumsvarm blir toppen. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-11-29

Tre matskedar miso (vit förpackning med blå text) gjorde såsen alldeles för salt, en hade räckt gott och väl. Att hälla varm kolasås över vispad (därmed halvt smält) glass ledde till att det blev en glassoppa. Går säkert att få till god, men receptet är inte tydligt kring detta enligt mig.

Olle

2024-11-26

Super gott, stekte även. Mjukpepparkaka till. Dock gick båda visparna sönder till vispen 😂 se till att glassen tinat ordentligt

Mathilda

2024-11-18

Energi3023 KJ / 722 kCal

Fett43 g

Salt2.3 g

Kolhydrater77 g

Protein6 g