Marängrosor

En dessert så söt att man genast vill sätta tänderna i den. Marängerna gör du själv och färgar efter tycke och smak. För bäst resultat spritsar du ut glassen mellan marängerna. Servera direkt.

Ingredienser

6 portioner

2 äggvitor

1/4 tsk majsmjöl

125 g strösocker (125 g motsvarar knappt 1,5 dl)

röd eller rosa karamellfärg

6 kulor vaniljglass

Gör så här

Värm ugnen till 80°C - 100°C och klä en plåt med bakplåtspapper.

Vispa äggvitorna och majsmjölet med en elvisp i en metallskål tills du har fasta toppar.

Häll långsamt sockret i ägg- och mjölblandningen och vispa tills blandningen är tjock och glansig. Till sist, droppa i karamellfärgen och rör om tills den är helt blandad.

Skeda i marängen i en stor spritspåse med ett stort munstycke.

Pressa ut små marängvirvlar med 5 cm mellanrum. Försök hålla ett jämnt tryck på påsen så att virveln blir jämn hela vägen runt.

Låt dem stå i ugnen i 1 timme och 15 minuter. Stäng av ugnen och lämna plåten i ytterligare 1 timme för att marängerna ska torka ut. Ta sedan ut och låt stå tills de är helt svala.