Vintersallad med brysselkål och fetaost

Name: Vintersallad med brysselkål och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl hel bulgur; 6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 500 g brysselkål; 1 1/2 msk strösocker; 1/2 msk vitvinsvinäger; 0.8 dl vatten; 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 apelsiner; 50 g valnötter; 1/2 kruka hackad persilja; 2 msk olivolja; 1 krm peppar till bulgurblandningen; salt till bulgurblandningen; 150 g fetaost; ca 400 g picknicklår av kalkon

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ett riktigt matigt och härligt recept på en sallad som passa perfekt i vinter. Vintersalladen gör du med bland annat brysselkål, bulgur, valnötter och fetaost. Nyttigt och smakfullt!

Ingredienser

4 portioner

3 dl hel bulgur

6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

500 g brysselkål

1 1/2 msk strösocker

1/2 msk vitvinsvinäger

4/5 dl vatten

1 msk smör eller margarin

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 apelsiner

50 g valnötter

1/2 kruka hackad persilja

2 msk olivolja

1 krm peppar till bulgurblandningen

salt till bulgurblandningen

150 g fetaost

ca 400 g picknicklår av kalkon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka bulgurn i buljongen enligt koktidsangivelsen på förpackningen. Gör resten under tiden.

Ansa, skölj och skär brysselkålen i halvor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten 3–5 minuter. Häll av och låt ånga av.

00:05:00

Vispa ihop socker, vinäger och vatten tills sockret löst sig. Stek brysselkålen i matfettet ca 2 minuter i en stekpanna tills den fått fin färg. Häll på vinägerblandningen. Rör om och låt all vätska koka in. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.

00:02:00

Skala apelsinerna med kniv. Skär ut hinnfria filéer. Grovhacka valnötterna.

Blanda bulgur, brysselkål och persilja med oljan och peppar i en skål. Smaka av med salt.

Lägg bulgurblandningen på ett stort fat. Toppa med apelsin, valnötter och smulad fetaost. Servera med kalkonköttet i skivor.

Tips

Barnknepet: servera salladsingredienserna i olika skålar och låt alla ta av det de vill ha.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Malin
6 jan. 2019
Jättegott! Använde mathavre istället för bulgur. La till fint skivad rödlök (som hade fått ligga i iskallt vatten en stund)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2538 KJ / 607 kCal

Fett25.9 g

Kolhydrater55.8 g

Protein34.2 g

Testa liknande recept

Lax med dragon- och morotsbulgur
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax med dragon- och morotsbulgur

Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin
Betyg 3.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin

Brysselkålsribollita
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Brysselkålsribollita

Brysselkål i ugn
Betyg 4.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Brysselkål i ugn

Kokt brysselkål
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En emaljerad kastrull fylld med kokt brysselkål blandad med smör och hackad persilja.

Brysselkål med granatäpple och salvia
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ett fat fyllt med brysselkål toppade med granatäppelkärnor.

Ostpaj Kokt bulgur Kyckling med bulgur Mango med ost Bulgursallad Gryn

Vintersallad med brysselkål och fetaost

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept