Vintergryta med stjärnanis

Name: Vintergryta med stjärnanis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: ca 600 g fläskkarré; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1 msk tomatpuré; 1 msk strösocker; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 400 g plommontomater; 1/2 tsk rosmarin; 2 lagerblad; 1/2 tsk kanel; 3 stjärnanis; 1 tsk sambal oelek; 4 port couscous; 1 msk majsstärkelse (Maizena); 1/2 kruka gräslök

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En mustig köttgryta av fläskkarré som får sin värmande smak av kryddor som rosmarin, kanel, lagerblad, en gnutta sambal oelek och stjärnanis. Grytan serveras med rykande varm couscous.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2013

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g fläskkarré

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 msk olivolja

salt och peppar

1 msk tomatpuré

1 msk strösocker

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

400 g plommontomater

1/2 tsk rosmarin

2 lagerblad

1/2 tsk kanel

3 stjärnanis

1 tsk sambal oelek

4 port couscous

1 msk majsstärkelse (Maizena)

1/2 kruka gräslök

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous alternativt ris eller quinoa.

Gör så här

Skär fläskkarrén i strimlor. Skala och grovhacka lök, vitlök och morötter.

Bryn köttet i olivoljan i omgångar i en stekpanna, salta och peppra. Lyft över köttet i en stor gryta. Rör ner tomatpuré och socker, låt det fräsa ytterligare ca 2 minuter.

Tillsätt grönsakerna, buljong, tomater och kryddor. Låt koka ca 15 minuter.

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Red av grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt den koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka gräslöken och vänd ner. Servera grytan med couscous.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?