Romtopf – frukt och bär inlagda i rom

Name: Romtopf – frukt och bär inlagda i rom
Total time: 750 min
Yield: 8-10
Cuisine: Tysk
Ingredients: 300 g färska plommon; 750 g frysta eller färska bär (t ex körsbär och björnbär); 2 kanelstänger; 4 stjärnanis; 3 cm skalad och skivad ingefära; 7 dl mörk rom; 6 1/2 dl strösocker; lättvispad grädde eller vaniljglass

Över 12 timmar 8 ingredienser Enkel

En tysk dessert där frukter och bär, vanligtvis plommon, körsbär och björnbär, fått marinera i rom och socker i ett keramikkrus eller en glasburk i ett antal veckor eller månader. Serveras helst tillsammans med vispad grädde eller glass.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Ingredienser

8-10 portioner

300 g färska plommon

750 g frysta eller färska bär (t ex körsbär och björnbär)

2 kanelstänger

4 stjärnanis

3 cm skalad och skivad ingefära

7 dl mörk rom

6 1/2 dl strösocker

Serveringsförslag

lättvispad grädde eller vaniljglass

För alla

Gör så här

Dela och kärna ur plommonen, skär i klyftor. Lägg plommon, bär, kryddor och ingefära i en väl rengjord glasburk med lock. Rör ihop rom och socker tills sockret löses upp. Häll i burken och sätt på locket. Låt stå minst 3 veckor i kylen, skaka försiktigt burken då och då de första dagarna.

Serveringsförslag: Servera kall med lättvispad grädde eller glass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?