Vinbärskaka med vallmo

Name: Vinbärskaka med vallmo
Total time: 60 min
Yield: ca 25 bitar
Ingredients: 200 g smör; 4 ägg; 3 dl strösocker; 5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g); 1/2 tsk vaniljpulver; 2 tsk bakpulver; 1 dl mjölk (3%); 3 dl färska eller frysta röda vinbär (3 dl färska motsvarar 250 g frysta); 1 1/2 msk vallmofrön; ev glass eller grädde

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Ta tillvara på sommarens röda vinbär i en sötsyrlig långpannekaka. Bröa formen med vallmofrön för extra gott krisp. God ihop med lite vaniljglass eller vispad grädde. Eller bara som den är med en kopp kaffe till. En perfekt vinbärskaka!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Ingredienser

ca 25 bitar

200 g smör

4 ägg

3 dl strösocker

5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)

1/2 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk (3%)

3 dl färska eller frysta röda vinbär (3 dl färska motsvarar 250 g frysta)

1 1/2 msk vallmofrön

Till servering

ev glass eller grädde

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret. Vispa ägg och 2/3 av sockret fluffigt. Blanda vetemjöl, vaniljpulver och bakpulver i en bunke.

Vispa ner smör och mjölk i äggsmeten. Vänd ner mjölblandningen och rör till en jämn smet. Rör försiktigt ner 1 dl av vinbären och 1 msk av vallmofröna (för 25 bitar).

Klä en ugnsform, ca 30 x 40 cm (för 25 bitar), med bakplåtspapper. Bred ut smeten. Fördela resten av bären över kakan. Strö över resten av vallmofröna och resten av sockret.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Till servering: Ät som den är eller med lite glass eller vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev inte så hög. Rann ut o blev platt.

Tina

2024-09-13

Strunta i mjölken, det blir bättre

Anette

2024-07-09

Finns det något mjölalternativ ni testat som inte har gluten? Kan det funka att bara ta havremjöl eller bör man blanda in fler sorter?

Magnus

2020-08-09

Hej Magnus! Ursäkta sent svar. Vi har tyvärr inte provbakat med glutenfritt mjöl. Men det kan funka om du använder glutenfritt mjölmix. Om du testar att baka den med glutenfritt mjölmix så får du gärna kommentera igen och berätta hur det blev. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

ICA-köket

2020-08-13

Energi1068 KJ / 255 kCal

Fett18 g

Salt0.23 g

Kolhydrater21 g

Protein3 g