Vinbärskaka med vallmo

Name: Vinbärskaka med vallmo
Total time: 90 min
Yield: 12-14
Ingredients: 200 g smör + extra till formen; 4 ägg; 3 dl strösocker; 5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g); 1/2 tsk vaniljpulver; 2 tsk bakpulver; 1 dl mjölk (3%); 3 dl färska eller frysta röda vinbär (3 dl färska motsvarar 250 g frysta); ströbröd till formen; 1 1/2 msk pärlsocker; ev röda vinbär; ev glass eller grädde

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Ta vara på sommarens röda vinbär i en sötsyrlig bärkaka. Kakan är god ihop med lite vaniljglass eller vispad grädde. Eller bara som den är med en kopp kaffe till. En perfekt vinbärskaka!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Ingredienser

12-14 portioner

200 g smör + extra till formen

4 ägg

3 dl strösocker

5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)

1/2 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk (3%)

3 dl färska eller frysta röda vinbär (3 dl färska motsvarar 250 g frysta)

ströbröd till formen

1 1/2 msk pärlsocker

Till servering

ev röda vinbär

ev glass eller grädde

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda vetemjöl, vaniljpulver och bakpulver i en bunke.

Vispa ner smör och mjölk i äggsmeten. Vänd ner mjölblandningen och rör till en jämn smet. Rör försiktigt ner hälften av vinbären.

Smörj en bakform med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Bred ut smeten i formen. Fördela resten av vinbären över kakan. Strö över pärlsockret.

Grädda mitt i ugnen ca 60 minuter. Känn med en provsticka att kakan är torr.

01:00:00

Till servering: Garnera gärna kakan med några färska vinbär och ät den som den är eller med lite glass eller vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Där det står pärlsocker ska det vara vallmofrön. Sen ska den gräddas i ca 25 min.

Anette

2025-07-15

Jag saknar vallmon i receptet?

Karin

2025-07-12

Detta är fel recept. Man ska vispa rumsvarmt smör och socker. Så vågar mig inte på detta recept. Dessutom ska det inte vara pärlsocker på. Utan hälften av sockret. Nån har kopplat fel recept till bild och namn

Anette

2025-07-08

Energi1068 KJ / 255 kCal

Fett18 g

Salt0.23 g

Kolhydrater21 g

Protein3 g