Penne med broccoli, mascarpone och gorgonzola

Spännande pastarätt med många godsaker och smaker i ett. Yummie!

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2012

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Rosta hasselnötterna i en torr och het stekpanna. Lägg dem i en handduk och gnugga tills skalet lossnar. Grovhacka nötterna.
Skär broccolin i buketter. Koka 4–5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av.
Koka upp mascarpone, gorgonzola, crème fraiche, vinäger, vin eller citronjuice i en stor stekpanna. Tillsätt broccoli och pasta, blanda runt. Strö över kapris, oliver och nötter.
Mal över svartpeppar och servera genast.

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri specialpasta.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4

400 g pasta (t ex penne)
1 msk hasselnötter
500 g broccoli
50 g mascarpone
150 g gorgonzola
2 msk crème fraiche
1 msk balsamvinäger
1 msk torrt vitt vin eller färskpressad citronjuice (1 msk vin motsvarar 1 tsk citronjuice)
2 msk kapris
1 dl svarta oliver
salt
nymalen svartpeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept