Viltpanna med svamp och rårörda lingon

Name: Viltpanna med svamp och rårörda lingon
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 800 g potatis (fast sort); 2 broccolistånd; 1 1/2 gul lök; 250 g champinjoner; 3 msk smör eller margarin; 2 paket fryst viltskav (à 240 g); 1 1/2 dl crème fraiche; 1 dl messmör; 2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 kruka repad timjan; 1 paket frysta lingon (à ca 225 g); 3/4 dl socker

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En underbar viltpanna med svamp som du avnjuter med potatis, broccoli samt rårörda lingon. Viltskaven får en underbar krämighet av att du blandar i crème fraiche och messmör som får koka ihop i pannan. Toppa med timjan före servering.

Ingredienser

4 portioner

800 g potatis (fast sort)

2 broccolistånd

1 1/2 gul lök

250 g champinjoner

3 msk smör eller margarin

2 paket fryst viltskav (à 240 g)

1 1/2 dl crème fraiche

1 dl messmör

2 dl vatten

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 kruka repad timjan

Rårörda lingon

1 paket frysta lingon (à ca 225 g)

3/4 dl socker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rårörda lingon: Blanda frysta lingon och socker i en skål. Låt stå framme i rumstemperatur under tiden resten görs. Rör sedan om tills sockret löses upp.

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt broccolin koka med när ca 3 minuter av koktiden återstår, så slipper du smutsa ner fler kastruller.

00:03:00

Skala och hacka löken grovt. Ansa svampen och skär den i mindre bitar. Stek lök och svamp i 2/3 av smöret eller margarinet i en stor stekpanna. Ta upp och lägg på en tallrik.

Stek viltskavet otinat i resten av smöret eller margarinet i samma stekpanna. Skrapa med en gaffel eller träsked så att sjoken lossar. Tillsätt lök- och svampfräset, crème fraiche, messmör och vatten. Låt röran koka ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över timjanbladen.

00:05:00

Servera viltpannan med potatis, kokt broccoli och rårörda lingon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Katrina
22 nov. 2010
Ungarna skrapade pannan ren, både jag och de gillade barnknepet med lök o svamp bredvid. Och brocolin slogs de om. Ibland blir man förvånad. :-)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Viltskavsgryta med messmör och lingon
Betyg 4.3 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltskavsgryta med messmör och lingon

Crêpes med viltstuvning
Betyg 3.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Crêpes med viltstuvning

Rensauté med messmörsås och rostade rotfrukter
Betyg 3.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rensauté med messmörsås och rostade rotfrukter

Renskav med pumpa, purjolök och messmörssås
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Renskav med pumpa, purjolök och messmörssås

Grillad kyckling med gremolata
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad kyckling med gremolata

Lingonrulle med vispad smetana
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lingonrulle med vispad smetana

Potatisgratäng Köttgryta Sjömansbiff Kött Svampsoppa Champinjoner