Viltpanna med svamp och rårörda lingon

5
1
Viltpanna med svamp och rårörda lingon

En underbar viltpanna med svamp som du avnjuter med potatis, broccoli samt rårörda lingon. Viltskaven får en underbar krämighet av att du blandar i crème fraiche och messmör som får koka ihop i pannan. Toppa med timjan före servering.

Viltpanna med svamp och rårörda lingon

Ingredienser

4 portioner
800 g potatis (fast sort)
2 broccolistånd
1 1/2 gul lök
250 g champinjoner
3 msk smör eller margarin
2 paket fryst viltskav (à 240 g)
1 1/2 dl crème fraiche
1 dl messmör
2 dl vatten
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 kruka repad timjan

Rårörda lingon

1 paket frysta lingon (à ca 225 g)
3/4 dl socker

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och matfett, uteslut messmör och tillsätt i stället 1 dl vatten (för 4 port).
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mölkproteinfritt matfett eller olja. Uteslut messmör.

Gör så här

Tips

Barnknepet! Servera lök och svamp som tillbehör i stället för i viltpannan. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentar

Katrina

2010-11-22

Ungarna skrapade pannan ren, både jag och de gillade barnknepet med lök o svamp bredvid. Och brocolin slogs de om. Ibland blir man förvånad. :-)