Blodpudding med riven palsternacka 

Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
0
Blodpudding med riven palsternacka 

Hemlagad blodpudding är enklare än man tror att göra – och fantastiskt gott. Det här blir en luftig pudding med rena smaker av sirap, kryddpeppar, smör och öl. Baka i ugn och låt vila över natten i kylskåp. Skär sedan puddingen, stek i smör och njut med äppelsyrlig palsternacka och gärna rårörda lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Blodpudding med riven palsternacka 

Ingredienser

6 portioner
5 dl  grisblod
75 g  smör + extra till brödform
3 dl  öl med stor humlebeska (t ex Bishops Finger eller Nils Oscar)
3 dl  rågmjöl + extra till brödform
1/2 dl  mörk sirap
3 krm  malen kryddpeppar
rårörda lingon
1/2 msk  salt

Palsternacka

ca 300 g  palsternacka (300 g motsvarar 2-3 st)
1 msk  äppelcidervinäger
1 msk  rapsolja
1/2 tsk  salt

För alla

Innehåller gluten.
Fri från ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tips

Oftast hittar man grisblod i frysdisken. Finns det inte så fråga om butiken kan beställa hem.

Rårörda lingon (för 6 port): Blanda 1 paket halvtinade lingon (à 225 g) och 3/4 dl socker i en skål. Låt tina helt och rör sedan tills sockret lösts upp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1601 KJ / 383 kCal
Fett17 g
Salt3.08 g
Kolhydrater36 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabba vörtbrödet
Betyg 4 av 5.
68 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Små kroppkakor med mangold och kålrabbi
Betyg 3 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Köttbullar med rotsaksmos och rårörda lingon
Betyg 3.2 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Danskt rågbröd
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Klassisk blodpudding
Betyg 2.8 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rågpannkaka med lingon
Betyg 4 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga