Viltskavsgryta med äpple

Name: Viltskavsgryta med äpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g potatis; 1 gul lök; 250 g trattkantareller eller champinjoner (250 g motsvarar ca 5 dl svamp, för 4 port); 1 förp älgskav eller renskav (à 400 g); 3 msk smör; 1 tsk torkad timjan; 2 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 2 tsk japansk soja; 2 msk messmör eller vinbärsgelé; 1/2 tsk majsstärkelse; 1 rött äpple; salt; peppar; 1/2 kruka persilja; lingonsylt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Höstigare måltid än viltskavsgryta med äpple går knappast att få. Den här grytan är smidig att göra. Älgskav eller renskav gifter sig fint med smakerna från svamp, äpple, timjan och messmör. Servera med pressad potatis och lingonsylt – mums!

Tallrik med viltskavsgryta toppad med lingonsylt och hackad persilja serverad med kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 gul lök

250 g trattkantareller eller champinjoner (250 g motsvarar ca 5 dl svamp, för 4 port)

1 förp älgskav eller renskav (à 400 g)

3 msk smör

1 tsk torkad timjan

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

2 tsk japansk soja

2 msk messmör eller vinbärsgelé

1/2 tsk majsstärkelse

1 rött äpple

salt

peppar

1/2 kruka persilja

Till servering

lingonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen (skala potatisen om du vill servera den pressad).

Skala och hacka löken. Rensa svampen, dela dem om de är stora.

Stek skaven i omgångar i smöret i en stekpanna. Tillsätt svamp och lök och stek tills de mjuknar och allt får lite färg i sista stekomgången.

Rör ner timjan, mjölk, grädde, soja och messmör.

Låt koka 6-7 minuter på svag värme. Red av skavgrytan med majsstärkelse utrört med lite kallt vatten.

00:06:00

Dela, kärna ur och skär äpplet i ca 1x1 cm stora tärningar. Tillsätt tärningarna i skavgrytan och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan.

Till servering: Servera skavgrytan toppad med persiljan tillsammans med kokt eller pressad potatis och lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2806 KJ / 671 kCal

Fett36 g

Salt1.4 g

Kolhydrater54 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.