Viltpyttipanna med kantareller, pepparrot och rårörda lingon

Name: Viltpyttipanna med kantareller, pepparrot och rårörda lingon
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g rotselleri; 2 morötter; 8 potatisar; 600 g viltkött t ex hjort, ren eller älg; smör till stekning; 300 g kantareller; 1 gul lök; salt; malen svartpeppar; 4 äggulor; 4 msk riven pepparrot; 1 msk hackad persilja; spansk körvel; rosmarin; rårörda lingon

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Lyxig pyttipanna lagad på valfri viltsort – en favorit i höstmörkret! Ge köttbitarna en härlig stekyta innan du blandar i resten av ingredienserna. Servera med klassiska tillbehör; äggula, pepparrot och färska örter.

Ingredienser

4 portioner

Pyttipanna

100 g rotselleri

2 morötter

8 potatisar

600 g viltkött t ex hjort, ren eller älg

smör till stekning

300 g kantareller

1 gul lök

salt

malen svartpeppar

Tillbehör

4 äggulor

4 msk riven pepparrot

1 msk hackad persilja

spansk körvel

rosmarin

rårörda lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pyttipanna: Börja med att koka rotfrukterna och potatisen och tärna dem sedan i centimeterstora bitar.

Skär även köttet i centimeterstora bitar och stek runt om i smör, salta och peppra. Flytta över köttet till en skål.

Ansa svampen och dela på stora svampar. Hacka löken grovt och fräs svamp och lök i smör. Blanda ner köttet och rotfrukterna och stek allt tills pytten är klar och fått fin färg.

Tillbehör: Servera med äggulor, riven pepparrot och färska örter t ex persilja, spansk körvel eller repad rosmarin.

Tips

Servera gärna tillsammans med bitter-öl med markerad beska, ljusa maltrostade toner och lång fruktig eftersmak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Emma
14 nov. 2021
Kan varmt rekommendera! Gör sig väldigt bra som söndagslunch i början av november. Pepparroten, verkligen ett trevligt inslag. Testade med renskav, lyckat. Bör intas framför brasa, efter krispig morgonpromenad.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2069 KJ / 494 kCal

Fett15.2 g

Salt0.53 g

Kolhydrater42.4 g

Protein42.2 g

Testa liknande recept

Viltkryddad råbiff med jordärtskockschips och picklade lingon
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Viltkryddad råbiff med jordärtskockschips och picklade lingon

Renskav med kantareller, potatisrösti och rårörda lingon
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Renskav med kantareller, potatisrösti och rårörda lingon

Rostad macka med äggröra, avokado och bönsallad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad macka med äggröra, avokado och bönsallad

Mjuk pepparkaka med apelsin och glasyr
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mjuk pepparkaka med apelsin och glasyr

Grillad aubergine med vitlökssmak
Betyg 3.3 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad aubergine med vitlökssmak

Bräserad lammytterfilé med ”kaffegrädde” och syrlig lök
Betyg 3.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Bräserad lammytterfilé med ”kaffegrädde” och syrlig lök

Köttgryta Recept med kantareller Kantarellpaj Svampsoppa Kantarellpastasås Kantarell stekt