Viltpyttipanna med kantareller, pepparrot och rårörda lingon

Lyxig pyttipanna lagad på valfri viltsort – en favorit i höstmörkret! Ge köttbitarna en härlig stekyta innan du blandar i resten av ingredienserna. Servera med klassiska tillbehör; äggula, pepparrot och färska örter.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Pyttipanna: Börja med att koka rotfrukterna och potatisen och tärna dem sedan i centimeterstora bitar.
Skär även köttet i centimeterstora bitar och stek runt om i smör, salta och peppra. Flytta över köttet till en skål.
Ansa svampen och dela på stora svampar. Hacka löken grovt och fräs svamp och lök i smör. Blanda ner köttet och rotfrukterna och stek allt tills pytten är klar och fått fin färg.
Tillbehör: Servera med äggulor, riven pepparrot och färska örter t ex persilja, spansk körvel eller repad rosmarin.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Tips

Servera gärna tillsammans med bitter-öl med markerad beska, ljusa maltrostade toner och lång fruktig eftersmak.

Ingredienser

Portioner: 4

Pyttipanna

100 g rotselleri
2 morötter
8 potatisar
600 g viltkött t ex hjort, ren eller älg
smör till stekning
300 g kantareller
1 gul lök
salt
malen svartpeppar

Tillbehör

4 äggulor
4 msk riven pepparrot
1 msk hackad persilja
spansk körvel
rosmarin
rårörda lingon

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3- 80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2069 kJ / 494 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Kryddor på små glas

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion