Viltkryddad råbiff med jordärtskockschips och picklade lingon
![Viltkryddad råbiff med jordärtskockschips och picklade lingon](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_147666/cf_259/viltkryddad_rabiff_med_jordartskockschips_och_picklade_lingon.jpg)
Bjud på råbiff som får en härlig viltsmak av enbär och timjan. På tallriken får råbiffen sällskap av picklade lingon, ugnsbakade jordärtskockor och ljuvliga jordärtskockschips serveras i en skål bredvid.
![Viltkryddad råbiff med jordärtskockschips och picklade lingon](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_147666/cf_259/viltkryddad_rabiff_med_jordartskockschips_och_picklade_lingon.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Picklade lingon
1 msk ättika
2 msk strösocker
3 msk vatten
1 dl lingon
lagerblad
Ugnsbakade jordärtskockor
8 jordärtskockor
2 msk rapsolja
salt
Jordärtskockschips
2 jordärtskockor
3 dl rapsolja till fritering
salt
Viltkryddad råbiff
400 g oxfilé
3 - 4 enbär
5 kvistar timjan
Tillbehör
4 msk hackad rödlök
4 msk kapris
4 äggulor
timjan
salt
malen svartpeppar
För alla
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut äggen.
Gör så här
Tips
Servera gärna tillsammans med ljus lageröl med markerad beska och stor maltighet.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1595 KJ / 381 kCal
Fett22.8 g
Salt1.6 g
Kolhydrater16.2 g
Protein26.4 g
Kommentar
Blev väldigt smaklöst tyvärr.
Sofia
2023-11-15