Röding med messmörs- och gräslökssås, rotfruktsstomp och inlagd enbärsgurka

Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Röding med messmörs- och gräslökssås, rotfruktsstomp och inlagd enbärsgurka

Helgrillad röding som serveras med en spännande sås gjord på bland annat messmör, grädde, gräslök och persilja. Fantastiskt gott blir det tillsammans med potatis- och morotsstomp och enbärsinlagd gurka.

Röding med messmörs- och gräslökssås, rotfruktsstomp och inlagd enbärsgurka

Ingredienser

4 portioner

Fisk

4 rödingar
salt
malen vitpeppar
smör till stekning
2 lime
1 knippe dill

Messmör- och gräslökssås

1 schalottenlök
smör till stekning
3 dl vispgrädde
1 dl fiskbuljong
1 msk messmör
1 tsk majsstärkelse
3 msk hackad gräslök
1 msk hackad persilja
salt
malen vitpeppar

Potatis- och morotsstomp

6 nykokta, skalade potatisar
4 nykokta, skalade morötter
2 msk smör
2 msk vispgrädde
salt
malen vitpeppar

Enbärsinlagd gurka

1/2 gurka
1/2 dl ättika
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
3 - 4 enbär (krossade i en mortel)
1/2 msk hackad persilja

Gör så här

00:20:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat

Kommentar

Mycket gott. Komplettera med lite citron/lime i såsen.

Krister

2018-03-25

Näringsvärde per portion

Energi3868 KJ / 924 kCal
Fett70.1 g
Salt2.4 g
Kolhydrater40.9 g
Protein31.7 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Halstrad Röding med ljummen gurk- och dill olja
Betyg 3.3 av 5.104 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Röding med mandelpotatis och dillbrynt smör
Betyg 3 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel grillad röding
Betyg 3.2 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Röding med flötgröt
Betyg 3.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltkryddad råbiff med jordärtskockschips och picklade lingon
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Fiskfilé med saffranssmör
Betyg 2.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad