Vildsvinskarré med grillad potatis

Ett delikat recept på grillad vildsvinskarré, med smak av vitlök, soja, chili och timjan, som serveras med utsökt pestopotatissallad, fräscha grönsaker och syrliga citronklyftor. Receptet är skapat av Carina Andersson - andrapristagare i Årets Grillmästare 2014 här på ICA.se.

Ingredienser

4 portioner

700 g vildsvinskarré

Marinad

1/2 dl olja

1 msk soja

1/2 dl chilisås

2 msk timjan

2 msk grovkrossad svartpeppar

2 skalade vitlöksklyftor

Grillad potatis

800 g färskpotatis

10 basilikablad

3 vitlöksklyftor

75 g smör

2 msk tomatpesto

salt

peppar

4 ark aluminiumfolie à ca 30x30 cm

Tillbehör

2 tomater

2 citroner

1 knippe sparris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Karré: Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor.

Marinad: Blanda ihop marinaden. Lägg lite av marinaden i en form. Lägg på köttskivorna och bred resten av marinaden på köttet. Täck formen med plastfilm. Låt ligga i kylen 5-6 timmar.

05:00:00

Ta fram köttet en timme innan det ska grillas. Grilla köttet över het glöd 2-3 minuter på varje sida.

00:02:00

Grillad potatis: Koka potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av. Hacka basilikan, skala och skiva vitlöksklyftorna tunt.

Blanda smöret med tomatpesto, basilika och vitlök, salt och peppar. Dela potatisen och fördela den på foliearken. Klicka smöret över potatisen och vik ihop foliearken. Lägg paketen på grillen cirka 20 minuter.

00:20:00

Tillbehör: Dela tomaterna och citronerna i halvor. Skär eller bryt av den nedre delen på sparrisen. Pensla tomater och sparris med olja.

Grilla grönsakerna, krydda med salt och peppar. Grilla köttet över het glöd 2-3 minuter på varje sida.

00:02:00

Servera köttet med potatis och grönsaker och citron.

Orginalreceptet finns på bloggen www.carinasrecept.bloggplatsen.se

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

I
Ingrid
28 okt. 2022
Skall jag verkligen koka potatisen först och sen ha den på grillen i 20 minuter? Hur länge ska jag koka potatisen? 5, 10 minuter eller alldente? Klart? Verkar lite konstigt...
A
Agneta
26 nov. 2020
Två matskedar svartpeppar låter som lite i överkant. Ska det inte vara teskedar?
ICA-köket
4 dec. 2020
Hej Agneta! Måttet stämmer men vi har uppdaterat receptet med att det är grovkrossad peppar man ska använda. Du kan minska mängden om du föredrar mildare smak. Hälsningar Ulrika
C
Christina
16 maj 2016
Fantastiskt gott var det. Hade våra bästa vänner på middag och vi tyckte alla om det.

Energi2856 KJ / 683 kCal

Fett40 g

Salt0.6 g

Kolhydrater39.3 g

Protein38.4 g

Testa liknande recept

Potatisknyten på grillen och aioli med Västerbottensost
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett öppet foliepaket med klyftpotatis och en klick aioli i, ligger på ett rustikt träbord.

Matjessill i papper
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill i papper

Grillad kyckling med tillbehör
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad kyckling med tillbehör

Fisk och musslor på grillen i paket
Betyg 2.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fisk och musslor på grillen i paket

Grillad regnbågslax med rostad vitlökscrème
Betyg 3.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad regnbågslax med rostad vitlökscrème

Lax och couscous i paket
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax och couscous i paket

Karré Grillade grönsaker Grilla torsk Grilla karré Grillad middag Marinad grönsaker