Vild currygryta med bönor

Name: Vild currygryta med bönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 purjolök; 150 g haricots verts (bönor); 4 port ris; 2 förp kronhjortsskav (à 240 g); 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk curry; 2 dl crème fraiche; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond); 1 tsk sambal oelek; 1 msk honung

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Mums, i det här receptet tillagas en vild currygryta med bönor. Bryn skaven ihop med vitlök, häll ned kryddorna och blanda med crème fraiche. Smaken får en perfekt balans mellan hett och sött när sambal oelek och honung tillsätts innan det får koka upp. Till detta serveras ris, bönor och purjolök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2015

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök

150 g haricots verts (bönor)

4 port ris

2 förp kronhjortsskav (à 240 g)

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk curry

2 dl crème fraiche

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond)

1 tsk sambal oelek

1 msk honung

För alla

Gör så här

Ansa, skölj och skiva purjolöken. Ansa bönorna.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Bryn skaven i hälften av oljan i en stor gryta, pressa i vitlöken. Krydda med salt, peppar och curry. Blanda ner crème fraiche, buljong, sambal oelek och honung i grytan. Låt koka under lock ca 6 minuter.

Stek bönorna i resten av oljan i några minuter. Tillsätt purjolöken och fräs ytterligare någon minut. Salta och peppra.

Servera grytan med riset, bönorna och purjolöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

De som gnällt på det här receptet kan inte vara några vidare kockar. Smakade utmärkt! Bra vardagsrätt.

Johannes

2020-05-09

använde sojafärs istället för hjortskav och serverade till pasta. blev supergott!

Cecilia

2016-02-17

Åkte i soporna för ni har haft hjortskav förut och det smakar vidrigt.Inte ens hunden ville ha så det vart hämtpizza.Nu funsar jag allvarligt på att byta kasse till ngt annat företag.

Susanne

2015-10-13

Energi2467 KJ / 590 kCal

Fett29 g

Salt2.59 g

Kolhydrater54 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.