version:
Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt
Kebab på kålrot, ja du läste rätt! Fyll pitabröd med kryddiga skivor av kålrot, krispigt friterade lökringar, en röd chilisås och len svalkande yoghurt. Toppa gärna med surkål.
Ett recept från:
Buffé
nr 9,
2021
Ingredienser
4 portioner
Röd sås
1
röd paprika
1
röd peppar (chili)
3
vitlöksklyftor
1
liten tomat
2
msk
färskpressad citronjuice
1/2
dl
olivolja
Yoghurtsås
2
dl
matyoghurt (10%)
2
msk
olivolja
1
msk
färskpressad citronjuice
1/2
tsk
salt
Kålrot
600
g
kålrot
1
tsk
strösocker
1
tsk
malen spiskummin
1
tsk
malen koriander
1/2
tsk
cayennepeppar
1/2
tsk
malen svartpeppar
2
msk
olivolja
Lökringar
1
stor gul lök
2
dl
kall öl
2
dl
vetemjöl
1/2
tsk
salt
ca 1
l
frityrolja
Till servering
pitabröd
salladsblad
surkål
För alla
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Frityroljan går att återanvända genom att låta den svalna och sedan sila ren.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer