Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt

Betyg 4.5 av 5.
6 personer har röstat
2Klimatsmart
Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt

Kebab på kålrot, ja du läste rätt! Fyll pitabröd med kryddiga skivor av kålrot, krispigt friterade lökringar, en röd chilisås och len svalkande yoghurt. Toppa gärna med surkål.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2021

Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt

Ingredienser

4 portioner

Röd sås

1   röd paprika
1   röd peppar (chili)
3   vitlöksklyftor
1   liten tomat
2 msk  färskpressad citronjuice
1/2 dl  olivolja

Yoghurtsås

2 dl  matyoghurt (10%)
2 msk  olivolja
1 msk  färskpressad citronjuice
1/2 tsk  salt

Kålrot

600 g  kålrot
1 tsk  strösocker
1 tsk  malen spiskummin
1 tsk  malen koriander
1/2 tsk  cayennepeppar
1/2 tsk  malen svartpeppar
2 msk  olivolja

Lökringar

1   stor gul lök
2 dl  kall öl
2 dl  vetemjöl
1/2 tsk  salt
ca 1 l  frityrolja

Till servering

pitabröd
salladsblad
surkål

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Frityroljan går att återanvända genom att låta den svalna och sedan sila ren.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
6 personer har röstat

Kommentarer

Håller med föregående talare, saltet måste ha fallit bort. I och för sig skippade jag lökringarna.

Anette

2022-10-04

Inget salt på kålroten?

Marcus

2021-12-07

Näringsvärde per portion

Energi3313 KJ / 793 kCal
Fett42 g
Salt3 g
Kolhydrater81 g
Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kebabitos - friterade kebabrullar
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta på kålrot med kantareller och surkål
Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Surkål med äpple och salladslök
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kebabgryta med paprika och ris
Betyg 4.1 av 5.
101 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kebabspett med couscous, pitabröd och yoghurt
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hemlagad pommes frites
Betyg 3.5 av 5.
29 personer har röstat
Över 60 min att tillaga