Vegogryta med selleri och blomkål

Name: Vegogryta med selleri och blomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gula lökar; 1 stånd selleristjälkar; 1 blomkålshuvud; 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk garam masala; 1 tsk kardemumma; 1 liten urkärnad chilifrukt; 3 - 4 kryddnejlikor; 4 tomater eller krossade tomater på burk (4 tomater motsvarar 1 burk); 2 - 3 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); salt; peppar

1Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Snabblagad och god vegogryta med en blandning av krispiga grönsaker som selleri, blomkål och tomat. Grytan får en fräsch och kryddig smak när du tillsätter kardemumma, vitlök, chili och kryddnejlika. Garnera med knallgrön och vacker bladpersilja.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1998

Ingredienser

4 portioner

4 gula lökar

1 stånd selleristjälkar

1 blomkålshuvud

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 tsk garam masala

1 tsk kardemumma

1 liten urkärnad chilifrukt

3 - 4 kryddnejlikor

4 tomater eller krossade tomater på burk (4 tomater motsvarar 1 burk)

2 - 3 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Ansa och hacka alla grönsaker. Spara de yttersta, gröna bladen på sellerin.

Hetta upp oljan och fräs alla grönsaker och kryddor tillsammans. Dela tomaterna i bitar, tillsätt dem. Späd med grönsaksbuljong eller vatten och låt det hela koka på svag värme tills blomkålen är mjuk, med tuggmotstånd.

Lägg på de friska gröna selleribladen på slutet. Bladpersilja blir också bra.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ser gott ut 🤔😂

Sofia

2022-04-26

Energi662 KJ / 158 kCal

Fett7 g

Salt0.5 g

Kolhydrater16 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.