Vegocurry med blomkål

Betyg 3.4 av 5.
93 personer har röstat
24Klimatsmart
Vegocurry med blomkål

En härlig och supergod curry som snabbt kokas ihop i en stor gryta. Currypasta ger en djup smak åt grytan och färsk blomkål gör den fräsch och matig. Det är ingen konst att laga ovo-vegetariskt om det är så här gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2023

Vegocurry med blomkål

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
ca 800 g  blomkål
2 msk  olivolja
2 tsk  röd currypasta
400 ml  kokosmjölk
2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
4   port äggnudlar
200 g  sockerärtor

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot eller glas- eller risnudlar.
Gör äggfri: byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.

Gör så här

Klimattips

Här är en riktigt klimatsmart rätt som samtidigt är hälsosam, ät och njut!

Tips

Red eventuellt med majsstärkelse. Smaka gärna av med sambal oelek och toppa med färsk koriander eller skivad salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
93 personer har röstat

Kommentarer

Hyffsat, lite tråkigt. Inge bra för matlådorna. Nudlarna blev geggiga dagen efter.

Jenny

2024-01-18

Det var inte äckligt! men behöver lägga till en del så det inte kändes så enkelt.

Karin

2023-10-23

Det var gott, men mättnads känslan uteblir! (För lite protein) det skulle vara gott och bra med ägg till.

Anders olof

2023-08-08

Näringsvärde per portion

Energi1968 KJ / 470 kCal
Fett16 g
Salt3 g
Kolhydrater62 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskfärs i kokosmjölk
Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Vegocurry med sojabönor och nudlar
Betyg 3.1 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Röd curry med fläskfärs och broccoli
Betyg 3.4 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Snabb thaigryta
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kokosramen med kycklingfärs
Betyg 3.7 av 5.
56 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fläskfärsgryta med nudlar
Betyg 4.2 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga