Vegoburgare med broccoli och mozzarella

Name: Vegoburgare med broccoli och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 kruka basilika; 1 dl crème fraiche; 1 msk tomatketchup; salt; nymald svartpeppar; 125 g mozzarella; 1 förp, lättlagade vegobiffar à 200 g (gärna ICA gott liv broccoli och grönkål); 2 ägg (tillsätts till vegobiffarna); 1/2 tsk salt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 msk olja; 1 tomat; 2 hamburgerbröd (gärna briochebröd); 1/2 påse salladsmix (à 65 g); ev rostade potatisklyftor

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Supergoda burgare som du gör personliga med dina favoritkryddor. De lättlagade vegobiffarna med broccoli får extra matig piff med mozzarella. Njut tillsammans med den fräscha basilikadressingen.

Ingredienser

2 portioner

Basilikadressing

1/2 kruka basilika

1 dl crème fraiche

1 msk tomatketchup

salt

nymald svartpeppar

Vegoburgare

125 g mozzarella

1 förp, lättlagade vegobiffar à 200 g (gärna ICA gott liv broccoli och grönkål)

2 ägg (tillsätts till vegobiffarna)

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

1 msk olja

Tillbehör

1 tomat

2 hamburgerbröd (gärna briochebröd)

1/2 påse salladsmix (à 65 g)

rostade potatisklyftor

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegobiffarna och hamburgerbrödet.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt hamburgerbröd.
Gör laktosfri: välj lakotsfria produkter av crème fraiche och mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt mossarella mot tofu.

Näringsvärdet är beräknat per portion inkl tillbehör.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Basilikadressing: Hacka basilikabladen fint. Blanda basilikan med crème fraiche och ketchup. Smaksätt med salt och peppar.

Vegoburgare: Skär mozzarellan i skivor. Blanda vegobiffarna med ägg enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar, (se tips för ytterligare kryddning).

Forma smeten till burgare och stek dem i oljan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg mozzarellaosten på burgarna mot slutet.

Tillbehör: Skiva tomaten. Servera burgarna i hamburgerbröd tillsammans med sallad, dressing, tomat och gärna rostade potatisklyftor.

Tips

Smaksätt gärna grönsakssmeten med 4 msk torkad lök, 1/2 riven vitlöksklyfta och 1 krm chiliflakes (för 2 port).

För veganska biffar blanda med 2 msk chiafrön och 1 dl vatten istället för ägg (för 2 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3608 KJ / 861 kCal

Fett50 g

Salt4 g

Kolhydrater53 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Papardelle med grönkålspesto

Västkustburgare med skagenröra

Vegoburgare med halloumi

Fiskburgare med örtagårdssås

Kyckling- eller kalkonhamburgare med chilisting

Hamburgare med ananas

Fredagsmiddag Grönkålssallad Nyttig middag Gratinerad broccoli Vegetarisk burgare (lakto-ovo)Nyttig hamburgare