Spareribs med citronglaze och BBQ- tomatsås

Name: Spareribs med citronglaze och BBQ- tomatsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ca 2 kg spareribs; 1 dl råsocker; 1/2 dl vitvinsvinäger; 3 msk vatten; rivet skal och pressad saft av 1 citron; 2 msk olivolja; 1 msk majsstärkelse; flingsalt; svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1 msk riven färsk ingefära; 2 msk tomatketchup; 1 msk dijonsenap; 400 g krossade tomater; 1 tsk flingsalt typ hickory; 1 krm grovmalen svartpeppar; ugnsbakade potatisklyftor; grillad majs

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Grillade tunna revbensspjäll med sötsyrlig glaze av citron och råsocker. Den fylliga tomatsåsen kokar du snabbt ihop av ketchup, krossade tomater, ingefära, vitlök och olivolja. Grymt god till sommarens grill!

Ingredienser

4 portioner

ca 2 kg spareribs

Glaze

1 dl råsocker

1/2 dl vitvinsvinäger

3 msk vatten

rivet skal och pressad saft av 1 citron

2 msk olivolja

1 msk majsstärkelse

flingsalt

svartpeppar

BBQ-tomatsås

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 msk riven färsk ingefära

2 msk tomatketchup

1 msk dijonsenap

400 g krossade tomater

1 tsk flingsalt typ hickory

1 krm grovmalen svartpeppar

Till servering

ugnsbakade potatisklyftor

grillad majs

För alla

Gör så här

Glaze: Koka upp socker, vinäger, vatten, pressad citronsaft och olivolja. Låt det koka sakta ca 5 minuter. Reda av med majsstärkelse utrört med lite vatten. Smaksätt med rivet citronskal, salt och peppar.

00:05:00

BBQ-tomatsås: Skala och finhacka vitlöken, fräs den i olivoljan. Tillsätt ingefära, ketchup, senap och krossade tomater. Koka sakta ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Gnid in spareribsen med salt och peppar. Grilla tills det får en fin färg. Grilla därefter på indirekt grillning ca 15 minuter. Vänd dem ofta och pensla med citronglaze under grillningen.

00:15:00

Till servering: Servera spareribsen med tomatsås, ugnsbakade potatisklyftor och grillad majs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?