Vegobouillabaisse

Name: Vegobouillabaisse
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 300 g vitlöksbaguetter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 300 g stjälkselleri; 1 msk olja; 1/2 g saffran; 1 apelsin; 500 g krossade tomater; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk fänkålsfrö; ca 3/4 krm kajennpeppar; 3 msk hackad gräslök; 1 dl matyoghurt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Den kanske franskaste av soppor görs i det här receptet i en ny variant, helt vegetariskt. Sin vackra gula färg får soppan av saffran och apelsin.

Ingredienser

4 portioner

300 g vitlöksbaguetter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

ca 300 g stjälkselleri

1 msk olja

1/2 g saffran

1 apelsin

500 g krossade tomater

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk fänkålsfrö

ca 3/4 krm kajennpeppar

3 msk hackad gräslök

1 dl matyoghurt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten och strimla sellerin fint. Fräs allt i oljan i några minuter tillsammans med saffran.

Riv skalet av, och pressa saften ur, apelsinen.

Häll över grönsakerna i en kastrull. Tillsätt tomater, buljong och apelsinskal och saft.

Stöt fänkålsfröna lite, gärna i en mortel, och tillsätt dem tillsammans med cayennepeppar.

Koka ca 15 minuter.

00:15:00

Servera soppan med yoghurt och garnera gärna både soppa och bröd med gräslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Marie
4 dec. 2012
Ok vardagssoppa, dock var jag inte så förtjust i smaken som fänkålsfröna gav. Skulle jag göra den igen så blir det annan kryddning.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1489 KJ / 356 kCal

Fett7.6 g

Kolhydrater55.1 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Honungsglaserad stjälkselleri
Betyg 4.3 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Honungsglaserad stjälkselleri

Grönsakssoppa
Betyg 4.4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
En djuptallrik fylld med tärnade grönsaker i buljong toppade med hackad persilja.

Sellerisallad med anis
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sellerisallad med anis

Grönsaksdipp
Betyg 3.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grönsaksdipp

Hyvlat äpple med selleri, chili och lime
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hyvlat äpple med selleri, chili och lime

Grillade musslor med holy trinitysmör
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade musselskal fyllda med ett smör på hackade musslor, paprika, selleri och lök. Toppade med limeklyftor.

Morotssoppa Fänkål Höst - recept på höstmat Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Rotfrukter

Vegobouillabaisse

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept