Vegobouillabaisse

Name: Vegobouillabaisse
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 300 g vitlöksbaguetter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 300 g stjälkselleri; 1 msk olja; 1/2 g saffran; 1 apelsin; 500 g krossade tomater; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk fänkålsfrö; ca 3/4 krm kajennpeppar; 3 msk hackad gräslök; 1 dl matyoghurt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Den kanske franskaste av soppor görs i det här receptet i en ny variant, helt vegetariskt. Sin vackra gula färg får soppan av saffran och apelsin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g vitlöksbaguetter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

ca 300 g stjälkselleri

1 msk olja

1/2 g saffran

1 apelsin

500 g krossade tomater

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk fänkålsfrö

ca 3/4 krm kajennpeppar

3 msk hackad gräslök

1 dl matyoghurt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten och strimla sellerin fint. Fräs allt i oljan i några minuter tillsammans med saffran.

Riv skalet av, och pressa saften ur, apelsinen.

Häll över grönsakerna i en kastrull. Tillsätt tomater, buljong och apelsinskal och saft.

Stöt fänkålsfröna lite, gärna i en mortel, och tillsätt dem tillsammans med cayennepeppar.

Koka ca 15 minuter.

00:15:00

Servera soppan med yoghurt och garnera gärna både soppa och bröd med gräslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Ok vardagssoppa, dock var jag inte så förtjust i smaken som fänkålsfröna gav. Skulle jag göra den igen så blir det annan kryddning.
Marie
2012-12-04

Energi1489 KJ / 356 kCal

Fett7.6 g

Kolhydrater55.1 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Bakad ost med cruditésallad
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsakssoppa
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Honungsglaserad stjälkselleri
Betyg 4.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sellerisallad med anis
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hyvlat äpple med selleri, chili och lime
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carolina sweet slaw
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Fänkål Morotssoppa Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Morot sallad

Vegobouillabaisse

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept