Vego kebab Mexico style

Name: Vego kebab Mexico style
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 ananas; 2 tomater; 1/2 silverlök; 1 dl plockad koriander; 1/2 lime; 1/2 spetskålshuvud; 100 g färsk spenat; 1/2 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 krm sambal oelek; 1 krm spiskummin; 1 krm salt; 1 dl olivolja; 1 paket vegetarisk kebabspett (à 280 g); 12 mini tortillabröd

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Kebab på mexikanskt vis som lagas med vegetarisk kebab. Många smaker förenas i en tomatsalsa med lime och koriander, grillad ananas och en salsa verde. Förläng sommaren med denna rätt som ger en härlig smak och semesterkänsla.

Ingredienser

4 portioner

1/2 ananas

2 tomater

1/2 silverlök

1 dl plockad koriander

1/2 lime

1/2 spetskålshuvud

Salsa verde

100 g färsk spenat

1/2 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 krm sambal oelek

1 krm spiskummin

1 krm salt

1 dl olivolja

Till servering

1 paket vegetarisk kebabspett (à 280 g)

12 mini tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala ananasen och skär i klyftor.

Dela tomaterna och skär i tärningar. Skala lök, dela på mitten och skär i tunna skivor. Blanda med koriandern och pressa lime över.

Skiva spetskålen tunt, gärna på mandolin. Lägg kålen i en sil, slå på salt och låt kålen vattnas ur. Blanda kålen med pressad lime och lite olivolja.

Salsa verde: Mixa spenat, vitlök, sambal, spiskummin, salt och olivolja till salsa verde.

Pensla ananasen med olivolja och grilla i grillpanna eller stek i panna.

Till servering: Stek kebaben med lite olivolja på hög värme i ett par minuter. Skiva ananasen tunt och lägg i bröd tillsammans med kebab, tomatsalsa, och salsa verde. Servera med spetskålssalladen till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

A
Annelie
31 aug. 2025
Grillade inte ananasen men det blev jättegott ändå! Kan förmodligen bli ännu bättre!

Energi3118 KJ / 746 kCal

Fett36 g

Salt1.52 g

Kolhydrater83 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsbakad spetskål med brynt sojasmör och mandel
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakade klyftor av spetskål i en ugnsform toppad med hackad mandel.

Bakad spetskål med gnocchi, bacon och salvia
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bakad spetskål med gnocchi, bacon och salvia

Sojabakad spetskål med blodapelsin och jordnötter
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sojabakad spetskål med blodapelsin och jordnötter

Spetskålssallad med valnötter och russin
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Spetskålssallad med valnötter och russin

Stekt fläsk med spetskål och äppelcidersås
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt fläsk med spetskål och äppelcidersås

Spetskålssallad med citron och gräslök
Betyg 4.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Spetskålssallad med citron och gräslök

Sjömansbiff Fredagsmiddag Tomat Juice Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk wok