Kycklingwok med kokosmjölk

Name: Kycklingwok med kokosmjölk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 kycklingfiléer (à ca 125 g); 1 purjolök; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1 burk bambuskott (à ca 400 g); 2 - 3 cm färsk ingefära; 3 msk olja; 1 burk minimajs (à 400 g); 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); rivet skal av 1/2 citron; 1 - 1 1/2 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm vitpeppar; ris eller äggnudlar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Smakfull asiatisk wok med kyckling, paprika, bambuskott och minimajs i en krämig sås av kokosmjölk. Servera din wok tillsammans med risnudlar eller ris. En utmärkt måltid som för dina smaklökar till Asien.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer (à ca 125 g)

1 purjolök

1 röd paprika

1 grön paprika

1 burk bambuskott (à ca 400 g)

2 - 3 cm färsk ingefära

3 msk olja

1 burk minimajs (à 400 g)

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

rivet skal av 1/2 citron

1 - 1 1/2 tsk salt

1 - 1 1/2 krm vitpeppar

Till servering

ris eller äggnudlar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i strimlor. Skölj purjolök och paprikor. Skär purjolöken i sneda skivor och paprikorna och bambuskotten i smala strimlor. Skala och finstrimla ingefäran.

Hetta upp oljan och bryn kycklingköttet hastigt under omrörning. Ta upp och lägg på ett fat.

Stek purjolök, paprika, bambuskott, ingefära och minimajs en kort stund.

Tillsätt kycklingen och rivet citronskal. Häll på kokosmjölken. Koka allt i 1-2 minuter. Smaka av med lite salt och peppar.

Till servering: Servera med risnudlar eller ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra grundrecept. Henrik jag håller med, så jag la till cayenne peppar och sötchili sås i blandningen. Blev gott, men hade velat ha lite mer kokosmjölk i för mer sås.

Ramy

2022-06-01

Gott men det kändes som det saknades nån krydda.

Henrik

2020-08-16

Vad är de för olja man ska använda när de bara står olja ?:)

Linnea

2020-06-03

Hej Linnea! Du kan ta den olja du gillar bäst eller den du har hemma. Raps-, solros- eller matolja fungerar bra att steka i. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-04