Veganska saffransbullar med vanilj

Name: Veganska saffransbullar med vanilj
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Ingredients: 150 g mjölkfritt margarin; 2 förp saffran (à 1/2 g); 5 dl havredryck (1,5%); 50 g färsk jäst; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 tsk salt; ca 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g); 200 g rumsvarmt mjölkfritt margarin; 1 1/2 dl strösocker; 4 tsk vaniljsocker; 1/2 dl havredryck; pärlsocker

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Vill du fira en vegansk jul? Dessa saffransbullar har en ljuvlig smak av både saffran och vanilj och passar fint på en vegansk julfika.

Ingredienser

30 st

150 g mjölkfritt margarin

2 förp saffran (à 1/2 g)

5 dl havredryck (1,5%)

50 g färsk jäst

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

ca 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g)

Fyllning

200 g rumsvarmt mjölkfritt margarin

1 1/2 dl strösocker

4 tsk vaniljsocker

Till pensling

1/2 dl havredryck

pärlsocker

För alla

Gör så här

Smält margarinet med saffranet. Tillsätt havredrycken och värm degspadet till 37°C.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Arbeta in nästan allt vetemjöl och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.

00:05:00

00:10:00

00:30:00

Fyllning: Rör margarin, socker och vaniljsocker smidigt.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda eventuellt i resten av mjölet och dela degen i 2 delar (för 30 bullar).

Kavla ut varje del på mjölad arbetsbänk till en rektangel ca 30x55 cm. Bred på fyllningen. Vik degen dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt dem sitta ihop i övre kanten (som ett byxben) tvinna benen och sno ihop till en knut.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 250°C.

Pensling: Pensla bullarna med havredryck och strö på pärlsocker.

Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem svalna på galler övertäckta med bakduk.

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegoda bullar, men pärlsockret står inte med på ingredienslistan så det blir lätt att missa när man handlar.

Tess

2024-12-22

Hej Tess! Tack snälla för att du upptäckte vår miss! Har lagt till det nu. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-12-23

Goda och saftiga bullar.

Ewa-marie

2024-12-03

Penslade smält smör och doppade i strösocker, supergott!

Julia

2023-12-10

Energi1003 KJ / 240 kCal

Fett10 g

Salt0.2 g

Kolhydrater33 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Saffransbullar med vit choklad

Saffranskaka i långpanna

Saffransbullar med vaniljkräm och kanelsocker

Saffransbullar med mandelmassa

Saffranskrans med vanilj

Vetebullar

Recept med saffran Bakverk Glutenfritt fika Bakverk med saffran Julbullar Laktosfria bullar