Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Veganska lussebullar

Lussebullar, lussekatter eller saffransbröd – kärt barn har många namn. Det här receptet ger veganska lussebullar som smakar precis som de ska – goda, saftiga och med en härlig saffranssmak. Våra veganska lussebullar är helt fria från ägg, mjölk och smör, och istället gjorda på mandeldryck och mjölkfritt margarin.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 30 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält margarinet i en kastrull. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mandeldrycken och ljumma degspadet till ca 37˚C.
  2. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter förhand. Låt degen jäsa under bakduk 30- 45 minuter.
  3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet.
  4. Forma till bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
  5. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
  6. Till garnering: Pensla med smält margarin och tryck i russin.
  7. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.

Ingredienser

Portioner: 30
  • 50 g färsk jäst
  • 175 g mjölkfritt margarin
  • 2 påsar saffran (à 1/2 g)
  • 2 dl strösocker
  • 5 dl mandeldryck
  • 1/2 tsk salt
  • ca 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g mjöl)
Till garnering
  • mjölkfritt margarin
  • russin
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 781 kJ / 187 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept