Veganska saffransbullar med vanilj

Name: Veganska saffransbullar med vanilj
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Ingredients: 150 g mjölkfritt margarin; 2 förp saffran (à 1/2 g); 5 dl havredryck (1,5%); 50 g färsk jäst; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 tsk salt; ca 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g); 200 g rumsvarmt mjölkfritt margarin; 1 1/2 dl strösocker; 4 tsk vaniljsocker; 1/2 dl havredryck; pärlsocker

4.9Världens godaste

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Vill du fira en vegansk jul? Dessa saffransbullar har en ljuvlig smak av både saffran och vanilj och passar fint på en vegansk julfika.

Ingredienser

30 st

150 g mjölkfritt margarin

2 förp saffran (à 1/2 g)

5 dl havredryck (1,5%)

50 g färsk jäst

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

ca 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g)

Fyllning

200 g rumsvarmt mjölkfritt margarin

1 1/2 dl strösocker

4 tsk vaniljsocker

Till pensling

1/2 dl havredryck

pärlsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält margarinet med saffranet. Tillsätt havredrycken och värm degspadet till 37°C.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Arbeta in nästan allt vetemjöl och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.

00:05:00

00:10:00

00:30:00

Fyllning: Rör margarin, socker och vaniljsocker smidigt.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda eventuellt i resten av mjölet och dela degen i 2 delar (för 30 bullar).

Kavla ut varje del på mjölad arbetsbänk till en rektangel ca 30x55 cm. Bred på fyllningen. Vik degen dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt dem sitta ihop i övre kanten (som ett byxben) tvinna benen och sno ihop till en knut.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 250°C, över- och undervärme.

Pensling: Pensla bullarna med havredryck och strö på pärlsocker.

Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem svalna på galler övertäckta med bakduk.

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

23 st

R
Ruben
28 feb. 2026
Underbart goda!! Finns det nån bra liknande variant men för veganska kanelbullar?
M
Madeleine
13 dec. 2025
Något tips om jag vill baka dessa två dagar innan vi ska äta dem? Bör jag frysa och grädda färdigt när vi ska ha dem, eller håller de sig bra? Tack!
ICA-köket
15 dec. 2025
Hej Madeleine! Vi har inte provat att frysa dessa ogräddade och sedan grädda. Tänker att säkrast är att baka dem och sen frysa och värma lite innan fikat. Hälsningar Niclas
A
Amanda
30 nov. 2025
Väldigt goda och saftiga!
T
Tess
22 dec. 2024
Jättegoda bullar, men pärlsockret står inte med på ingredienslistan så det blir lätt att missa när man handlar.
ICA-köket
23 dec. 2024
Hej Tess! Tack snälla för att du upptäckte vår miss! Har lagt till det nu. Vänliga hälsningar Tove
E
Ewa-marie
3 dec. 2024
Goda och saftiga bullar.
J
Julia
10 dec. 2023
Penslade smält smör och doppade i strösocker, supergott!
J
Jessica
27 mars 2023
Receptet är fel. 1020 gram är 17 dl.
ICA-köket
28 mars 2023
Hej Jessica! Tack för att du uppmärksammade det för oss. ❤ Det ska vara 15 dl vetemjöl och det motsvarar ca 900 g. Vi har nu rättat receptet. Hälsningar Elina
P
Pontus
18 dec. 2022
Jättebra bullar, gjorde halvs sats och blev 10 bullar. Behövde inte använda allt mjöl.
M
Mathilda
13 dec. 2022
Väldigt goda bullar!
V
Viktor
19 nov. 2022
1 dl vetemjöl väger ju 60 gram. Alltså 900 gram och inte 1020 som receptet säger?

Energi1003 KJ / 240 kCal

Fett10 g

Salt0.2 g

Kolhydrater33 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Saffransbullar med vit choklad
Betyg 4.7 av 5.130 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffranskaka i långpanna
Betyg 4.6 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Veganska lussebullar
Betyg 4.6 av 5.188 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransbullar med vaniljkräm och kanelsocker
Betyg 4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffranslängd med vit choklad
Betyg 4.6 av 5.271 personer har röstat
Receptet har 58 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffranskrans med vanilj
Betyg 4.3 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bullar med vanilj Recept med saffran Bakverk Glutenfritt fika Baka med saffran Bakverk med saffran