Saffransbullar med vaniljkräm och kanelsocker

Name: Saffransbullar med vaniljkräm och kanelsocker
Total time: 90 min
Yield: ca 35-40 st
Ingredients: 200 g smör; 5 dl mjölk; 2 msk arom med smak av saffran; 50 g färsk jäst; 1 ägg; 2 dl strösocker; 1 krm salt; 16 - ca 17 dl vetemjöl; 1 förp bakstabil vaniljkräm (à 100 g); 3 msk smör; 3 msk strösocker; 1 tsk malen kanel

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Det här är en riktigt härlig kombination vill vi lova! Saftiga saffransbullar som du fyller med vaniljkräm och toppar med kanelsocker. En riktig succé till adventsfikat!

Ingredienser

ca 35-40 st

200 g smör

5 dl mjölk

2 msk arom med smak av saffran

50 g färsk jäst

1 ägg

2 dl strösocker

1 krm salt

ca 16 - 17 dl vetemjöl

Fyllning

1 förp bakstabil vaniljkräm (à 100 g)

3 msk smör

3 msk strösocker

1 tsk malen kanel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret, tillsätt mjölk och saffransarom och värm till 37°C.

Smula ner jästen i en bunke och häll över lite av mjölkblandningen. Rör tills jästen löst sig och tillsätt resten av mjölkblandningen.

Tillsätt ägg och socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är smidig, ca 5-10 minuter i maskin och 10-15 minuter för hand. Jäs övertäckt med en ren kökshandduk i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.

00:05:00

00:10:00

00:30:00

Blanda samman vaniljkrämen enligt anvisningen på förpackningen.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i ca 35-40 bitar. Forma till runda bullar och lägg ut på plåtar täckt med bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 225°C.

Fyllning: Gör en fördjupning i mitten av varje bulle med tummen och fördela ut ca 1 msk vaniljkräm i hålet på varje bulle. Jäs i ca 10 minuter.

00:10:00

Grädda bullarna en plåt i taget i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills de fått en fin gyllenbrun färg.

00:10:00

Smält smöret och blanda socker med kanel. Pensla bullarna med smöret och strö över kanelsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Linda
30 nov. 2023
Fick ut 32 lagom stora fina bullar. Använde spritser för att få i fyllningen .
Agneta
22 dec. 2020
Jäsa endast 10 min på plåt verkar lite väl kort tid. Det brukar vara 30 min. Vaniljkrämen ska ned innan bullarna ska jäsa klart?
Mette
24 nov. 2020
Hejsan! När jag skulle göra de små bullarna så fick jag bara 24 stycken totalt och de var inte ovanligt stora, definitivt inte större än er bild. Medan ni skrev att man skulle få 35-45 bullar. Vad gjorde jag för fel? Lät den jäsa i 40 minuter och degen blev mycket större, skulle den jäst längre kanske? Tack för svar!:)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kladdkaka med vit choklad och saffran
Betyg 4.8 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kladdkaka med vit choklad och saffran

Lussekatter med kristyr
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lussekatter med kristyr

Lussebullar med kvarg
Betyg 4.5 av 5.622 personer har röstat
Receptet har 202 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lussebullar med kvarg

Saffransbullar i långpanna
Betyg 4.7 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 30 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Saffransbullar i långpanna

Solbullar från Fårö
Betyg 3.9 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Solbullar från Fårö

Saffransbullar med mandelmassa
Betyg 4.1 av 5.130 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gräddade saffransbullar toppade med pärlsocker ligger på en skärbräda.

Lussebullar Recept med saffran Bakverk Glutenfritt fika Baka med saffran Lussebullar med vanilj